豬肺止咳湯怎么做

2017-07-10 21:47:02　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：豬肺止咳湯的主要效果就是止咳，很多人想知道豬肺止咳湯的做法是怎樣的。豬肺本身就是非常滋補的食物。豬肺止咳湯除了止咳效果，對身體也有

豬肺止咳湯的主要效果就是止咳，很多人想知道豬肺止咳湯的做法是怎樣的。豬肺本身就是非常滋補的食物。豬肺止咳湯除了止咳效果，對身體也有很大的好處。做這道湯的時候也要注意清洗豬肺。

1.清洗豬肺：

將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。

2.做法：

洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到沒血水為止。把焯過血水的豬肺放入已經加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒癥。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點。40分鐘后，加入蘿卜用中火到小火把蘿卜煲軟，這樣煲蘿卜不會縮水得厲害，吃起來不會干干的，才能顯出蘿卜的清甜口感。點透明，用手掂，沉甸甸的，才不會買到空心及白心的蘿卜。當蘿卜煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關火加點鹽。蘿卜及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味異常。

3.食療價值

取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。

味甘，性平，有補肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。