各種復(fù)雜的原因會導(dǎo)致出現(xiàn)上火的情況，上火對身體健康影響比較大，所以推薦大家可以吃一些去火湯，比如文哈豆腐湯、黃豆排骨湯、百合蜜棗湯等都具有很好的去火作用。

一、文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量

做法：

1.文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用；

2.起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中；

3.開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。

二、南瓜海帶湯

材料：南瓜、海帶、瘦肉

做法：

1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。

2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

三、菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許

做法：

1.菠菜洗凈切段，用開水氽一下。

2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。

3.香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。

4.鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水

四、黃豆燉排骨

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙

做法

1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。

2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

3.老姜去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。

五、百合蜜棗湯

材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1.豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。

2.將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。

六、綠豆蓮子鴿子湯

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

做法：

1.材料備好。

2.將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。

3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

4.蓋上蓋子，調(diào)小火煲50分鐘。

5.50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞。

6.再煮5分鐘，撒入鹽即可。

七、黃豆芽湯

材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法：

1.可取黃豆芽50克，在開水鍋中焯2分鐘，出鍋后馬上過涼水瀝干。

2.加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調(diào)料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。