痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂使體內(nèi)產(chǎn)生尿酸過(guò)多所引起的疾病。急性期起病急，常累及關(guān)節(jié)，多有紅腫痛熱。慢性期關(guān)節(jié)腫大、畸形及僵硬，約半數(shù)患者有痛風(fēng)石。由于痛風(fēng)與新陳代謝密切相關(guān)，故應(yīng)特別重視食物宜忌。

宜 應(yīng)多吃強(qiáng)堿性蔬菜瓜果

痛風(fēng)患者宜多吃不含嘌呤或含嘌呤極少及利尿的食物，應(yīng)多吃強(qiáng)堿性蔬菜瓜果，尤其是急性關(guān)節(jié)紅腫痛熱者，更應(yīng)多吃些清熱、消腫、止痛的食物。諸如青菜、薺菜、卷心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、茄子、番茄、土豆、竹筍、蘿卜、胡蘿卜、西瓜、梨、蘋(píng)果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、雞蛋、玉米、精白米、白面粉、藕粉、饅頭、蘇打餅干等。還應(yīng)多喝白開(kāi)水，以稀釋血液中的尿酸濃度，促進(jìn)尿量增多。

食療秘方

1.南瓜玉米糊南瓜適量，去瓤洗凈，切成薄片，放鍋內(nèi)加水煮沸，調(diào)入玉米粉適量，煮成稀糊狀。

南瓜屬低能量、堿性果蔬，尿酸易溶解于堿性食物。將含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊，更適合肥胖的痛風(fēng)患者長(zhǎng)期食用。

2.三果藕粉羹蘋(píng)果、香蕉、梨各等分，分別洗凈去皮，取果肉切丁，放入盛有清水的鍋內(nèi)煮沸，調(diào)入濕藕粉，攪勻成羹狀。

蘋(píng)果、香蕉、梨及藕粉均為基本不含嘌呤的堿性果品，且含有鉀鹽及維生素C，食之可促進(jìn)淤積在體內(nèi)的尿酸鹽溶解。

3.清炒素三絲土豆、竹筍、胡蘿卜各適量，分別清理干凈切絲，放入熱油鍋內(nèi)加調(diào)料，如常法炒成素三絲代餐。

此三者不只含嘌呤極少，而且均為堿性蔬菜。食之可堿化尿酸，適用于急慢性痛風(fēng)者食用。

4.每日飲牛奶每天喝牛奶1~2瓶，夏天涼飲，冬天溫服。牛奶是一種優(yōu)質(zhì)蛋白、多水分、基本不含嘌呤的滋補(bǔ)佳品，最宜痛風(fēng)者飲服。無(wú)論急性還是慢性痛風(fēng)患者，均宜長(zhǎng)期不間斷飲用。

忌 不吃動(dòng)物內(nèi)臟和酸性食物

痛風(fēng)患者如果對(duì)該忌的食物不忌，即便服藥也會(huì)加重病情，故務(wù)必首當(dāng)忌吃含高嘌呤的食物。諸如葷菜中動(dòng)物的腦、心、肝、腎、肚、腸，肉汁、濃雞湯、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鰻魚(yú)、鯉魚(yú)、黃鱔、螃蟹、蝦、貝類;豆類中的黃豆、扁豆、青豌豆、鮮蠶豆、毛豆及豆制品。

痛風(fēng)者雖宜常吃堿性蔬菜瓜果，但菠菜、龍須菜、蘑菇、香菇、香椿頭、花菜、青蘆筍、豆苗之類，因含嘌呤較多，也應(yīng)忌食。一定要禁酒，尤其是啤酒，也不宜喝咖啡、濃茶。

酸性食物易致體內(nèi)尿酸鹽含量增多而加重病情，故香醋、泡菜、檸檬、楊梅、石榴等酸性食品，亦應(yīng)忌食。