夏天天氣熱，容易食欲不振。你有沒有想過嘗試著用新鮮水果做幾道清新爽口、營養健康的水果粥呢。據說，什錦水果粥不僅美味，還有藥用價值。那就烹制幾款吧！它們或許會給家人帶來許多驚喜呢！

首先，水果做粥的原料是有講究的。

選擇什么樣的水果煮粥？這除了根據自己口感的喜好外，還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。現時是氣候轉入炎熱期，因此應該選用寒涼性質的水果入粥。當然，如果是體質虛寒的人士，則應該選用溫熱性質的水果入粥。

1.寒涼類水果

寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。

2.溫熱類水果

溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。因此體質燥熱的人食用要適量。

3.甘平類水果

甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等。

下面給大家介紹多種水果粥的做法：

什錦水果粥的做法一

粥譜原料：

草莓1個，哈密瓜1小塊，香蕉1/6根，水1/6杯，粥1/6碗。

粥的制法：

1.將水果洗凈、切成碎粒；

2.將米飯加水煮至粘稠；

3.加入水果拌勻即可。

什錦水果粥的做法二

粥譜配料：

白飯1碗，水蜜桃1/2個，蘋果1/4個，小黃瓜丁少許，紅蘿卜丁少許，蝦仁5尾，鹽1小匙，糖1/2大匙，奶油球2個，水3杯。

粥的做法：

1.將蔬果洗凈分別切丁，蝦仁去腸泥備用；

2.將白飯與3杯水攪拌均勻，開大火煮沸后，轉小火保持沸騰，慢慢煮成粥狀；

3.將水蜜桃、蘋果、小黃瓜丁、紅蘿卜丁、蝦仁及鹽、糖、奶油球全部放入粥中，改中火煮至蝦仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。

溫馨提示：

水果粥品可依個人喜好，放入不同的水果材料。

什錦水果粥的做法三

粥譜配料：

什錦水果罐頭(或五到六種新鮮水果丁象櫻桃菠蘿丁桃肉丁荔枝肉西瓜丁等)，白米少許，冰糖少許或糖桂花。

制作方法：

1.白米加水煮成爛粥，加少許冰糖或糖桂花晾涼，放入冰箱凍十五分鐘（冷藏三十分鐘）；

2.什錦水果罐頭切丁放入冰箱冰涼備用；

3.把冷凍好的白粥取出加冷凍好的水果丁即可食用。

什錦水果粥的做法四

粥譜配料：

糯米1杯，罐裝水蜜桃3片，蓮子100克，芋頭半條，桂圓少許，花生粉2大匙，清水約800毫升，香菜2棵，白糖少許。

粥的做法：

1.將去皮芋頭洗凈后切塊，糯米、蓮子洗凈備用，將水蜜桃切成丁塊，香菜切碎；

2.把糯米、蓮子、芋頭加800毫升水于鍋中，煮約15分鐘；

3.把桂圓加入鍋內續煮至熟透后，加入砂糖；

4.起鍋后盛入碗中，把水蜜桃、花生粉、香菜，擺放于碗內，什錦水果粥即成。

風味特點：

水果香味濃郁，維生素含量豐富。

枇杷粥的做法

粥譜配料：

枇杷6枚，西米50克，白糖、清水各適量。

粥的做法：

1.枇杷洗凈，西米浸漲；

2.枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成枇杷粥即可食用。

奶味水果粥的做法

粥譜配料：

粳米50克，小米50克，赤豆50克，紅棗50克，蓮心50克，蘋果1個，香蕉2個，牛奶200克，水400克以上，白糖隨適量。

粥的做法：

1.先將紅棗用溫水洗凈，將粳米、小米、赤豆、蓮心等洗干凈；

2.取清潔鍋，放入紅棗、粳米、小米、赤豆、蓮心，再將牛奶倒入鍋中，加適量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥；

3.蘋果洗凈，削去皮，挖掉核，切成小方塊，香蕉洗凈，剝去皮，切成小段；

4.將水果塊、白糖放入熬好的粥中攪和、攪勻，待再煮至滾沸，離火，奶味水果粥即成。

風味特點：

奶葉濃香，甘甜可口。

做法：

1、圓糯米洗凈。湯鍋中加入600毫升水煮開。

2、加入糯米和桂圓肉煮到變成粥，加糖即可。

1、糯米可以先加水浸泡著，煮時比較節省時間。

2、快起鍋時要不時地攪拌，免得糯米粘鍋。

功效：養心安神，健脾補血。

清新水果粥

主料：西米

輔料：西瓜、小番茄、杏脯

調料：冰糖、白糖、糖桂花

烹制方法：

1、將小番茄切成塊，加入西米煮5-10分鐘，出鍋加入桂花醬攪拌均勻即成番茄西米粥；

2、將西瓜切成小塊，加入西米、杏脯粒、冰糖煮成粥即可；

特點：清熱解毒，涼血平肝。

蜂蜜水果粥

材料

蘋果半個、梨半個、蜂蜜1匙、大米100克、枸杞5克

制作方法

蜂蜜水果粥

1.將粳米熬成粥；

2.枸杞洗凈，蘋果、梨去皮切丁加入粥內，煮開(滾)，稍冷即可食用。

營養功效

蘋果、梨增加了粥內的膳食纖維，具有清心潤肺、消食養胃潤燥的作用，吃起來清新爽口，別有風味，很適合脾胃不佳、食欲不振的孕媽咪。