萵苣就是我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常說(shuō)道的萵筍，它是一種很受歡迎的蔬菜，在飯店中萵苣被用作配菜的時(shí)候比較多，它的食用方法也有很多種，可以炒著吃、涼拌吃或者腌制吃。它含有豐富的無(wú)機(jī)鹽、維生素、鋅、鐵等微量元素，經(jīng)常吃萵苣的人們新陳代謝都非常好，而且還都比較愿意吃飯，消化還好。

萵苣對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)也是一樣非常好的通便食材，萵苣有膳食纖維幫助我們消化胃里面的食物，這樣對(duì)便秘是非常有好處的，平時(shí)在不便秘的時(shí)候吃還可以預(yù)防便秘，對(duì)于平日喜歡養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)是經(jīng)常食用的食物。

萵苣的主要功效

止腹痛

兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中，有一種白 色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為L(zhǎng)ACTUCAIUM。據(jù)藥學(xué)家的研究，說(shuō)這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。

止牙血

凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。

通小便

小兒小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衛(wèi)生簡(jiǎn)易方中。又有一個(gè)辦法，用蔥數(shù)十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調(diào)成泥餅狀，涂在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)幔傩型可?，免得受冷。敷布的位置，要離開(kāi)臍眼，敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。（《海上方》）

催乳汁，又可利小便，治乳房腫脹，痔漏出血和扭傷。萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。

萵苣是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，而且它還沒(méi)有很多的碳水化合物，吃了對(duì)人體沒(méi)有任何的副作用，它的食用價(jià)值和功效還很多，制作方法也很多，非常適合自己在家制作。對(duì)于便秘者來(lái)說(shuō)，痛苦是那一刻是很難忘的，所以等恢復(fù)健康的時(shí)候就一定要保養(yǎng)自己了。