蘋果醋富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果10倍之多。蘋果醋果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，是四季的飲料佳品。

蘋果醋的作用與功效-蘋果醋的做法

蘋果醋的作用與功效

蘋果醋的作用

1、控制體重。

果醋可促進(jìn)人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，并使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)移為體能消耗，從而控制和調(diào)節(jié)體重。

2、護(hù)膚作用。

蘋果醋能促進(jìn)新陳代謝，補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，縮小粗糙毛孔，抗氧化；還能美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)，使皮膚更加光滑細(xì)膩。

3、抗衰老作用。

果醋中含有的抗氧化物質(zhì)可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細(xì)胞的衰老。

4、具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蘋果醋富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果10倍之多。蘋果醋果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，是四季的飲料佳品。

5、良好的保健功能。

蘋果醋中果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，這些酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力；有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對(duì)關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效；有效調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)，消除便秘。

6、消除疲勞。

果醋含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

7、護(hù)肝作用。

果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發(fā)病率，同時(shí)也對(duì)感冒等有預(yù)防作用。

8、保肝防醉。

酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

雖然蘋果醋有如此好處，但要注意的是：

1、蘋果醋屬酸性飲料，潰瘍病或結(jié)石患者不宜服用。

2、醋中還含有鉻等會(huì)左右胰島素的物質(zhì)，糖尿病患者服用蘋果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑。

3、對(duì)于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用蘋果醋，因?yàn)樘O果醋會(huì)導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低。

蘋果醋的做法

隨著健康減肥觀念的加深，蘋果醋也越來越受年輕一代人喜歡，蘋果醋被認(rèn)為是集健康、美味、瘦身于一身的綠色食品。趕緊來學(xué)學(xué)如何制作蘋果醋，加入健康瘦身行列吧！

制作材料：

食材：蘋果、冰糖、醋。

工具：廣口玻璃瓶。

制作方法：

1、找一個(gè)大小合適的廣口玻璃瓶，洗凈晾干（醋有一定的腐蝕性，所以選用玻璃瓶）；

2、洗凈蘋果，擦干水分，去核再切成小片（可去皮也可不去皮），蘋果可以根據(jù)自己喜好選擇，最好是有果香的品種；

3、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再放入蘋果片，表面再撒上冰糖，如此層層疊加。冰糖的量要少于蘋果的一半；

4、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。醋也可根據(jù)自己口味習(xí)慣選擇品種、品牌；

5、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個(gè)月以上，時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃；

6、當(dāng)醋呈金黃色的時(shí)候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起，此時(shí)的蘋果已經(jīng)不適合食用了，可直接扔掉；如果想要醋液看起來清澈透亮，可用干凈的紗布或?yàn)V紙將果醋過濾1-2遍，將里面細(xì)小的果肉濾掉；

7、這樣蘋果醋就制作完成了，放置在陰涼處，或入冰箱。喝的時(shí)候，取適量果醋，根據(jù)口味加1-2倍的純凈水或者蜂蜜水?dāng)嚢杈鶆蚣纯娠嬘谩?/p>

制作貼士：

1、蘋果切片后很快就會(huì)氧化變色，所以要準(zhǔn)備好所有東西后、制作前再切片。

2、想要多些蘋果的香甜味，可多放些糖和蘋果。

3、不用擔(dān)心蘋果放太多，等下醋就放不了，蘋果加入醋后會(huì)浮起來，所以在加醋前盡量把蘋果放到2/3滿再加醋，不然發(fā)現(xiàn)蘋果少了的時(shí)候再加，醋就要溢出了。