吃生菜有什么好處？生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現(xiàn)代人中，生菜給人帶來(lái)清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。現(xiàn)在市場(chǎng)上一般會(huì)有兩種：球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜（花葉生菜）。食療健康 生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
吃生菜有什么好處？生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
生菜的營(yíng)養(yǎng)成分
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
①、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
②、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
③、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
④、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的食用功效
生菜味甘、性涼；清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者；適宜肥胖、減肥者；適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜適用人群
一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。
生菜的用法用量
①、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
②、對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
③、無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
④、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆。
⑤、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
相關(guān)文章
推薦閱讀
- 1吃山藥豆有什么好處？山藥豆的營(yíng)養(yǎng)及功效
- 2吃蜜棗有什么好處？蜜棗的功效與作用
- 3吃蓮霧有什么好處？蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 4葵花籽有什么好處？葵花籽（瓜子）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 5吃菠菜有什么好處？菠菜的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 6蓮藕的養(yǎng)生功效及藥用驗(yàn)方
- 7吃蓮藕有什么好處？蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
- 8吃桂圓有什么好處和營(yíng)養(yǎng)？桂圓肉的功效與作用
- 9吃腰果有什么好處？腰果的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值
- 10腰果的藥用價(jià)值及對(duì)疾病和健康的影響