秋葵的用途有哪些
秋葵又被叫做羊角豆，原產(chǎn)地在非洲，我們國家20世紀(jì)左右引入了秋葵，在南方地區(qū)種植比較廣泛。秋葵所含營養(yǎng)豐富。有人經(jīng)過測量發(fā)現(xiàn)，每100克秋葵果實當(dāng)中，就有4毫克維生素c以及1毫克維生素e。另外出軌當(dāng)中含有較為豐富的胡蘿卜素以及硒元素。還含有少量的多糖類。
秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細(xì)嫩。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。
黃秋葵的營養(yǎng)保健價值很高，大家都知道維生素A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障的產(chǎn)生;維生素C和可溶性纖維可以促進(jìn)消化和美容，而且，這兩者結(jié)合作用對皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品;可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。
秋葵屬于低糖分低脂肪食物，正在減肥的人吃這種食物不必?fù)?dān)心身體發(fā)胖。經(jīng)常吃秋葵能夠增強(qiáng)身體抵抗力，還能夠保護(hù)關(guān)節(jié)滑膜，能促進(jìn)人體消化，能滋潤呼吸道，還能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇代謝，能夠避免酯類物質(zhì)在動脈血管壁堆積，從而能避免動脈硬化。
