春季吃黃瓜營(yíng)養(yǎng)又健康

黃瓜做為春夏的一種常見蔬菜，深受很多朋友的喜歡，再加上大家深知多吃黃瓜有美容減肥的功效，因些更成為了大家常常會(huì)購(gòu)買食用的一種食材，不過，再有營(yíng)養(yǎng)，搭配還是要注意的，黃瓜和一些食物如果一起食用，同樣是對(duì)我們?nèi)梭w無益處的。

黃瓜原名胡瓜。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特殊芳香。黃瓜中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含水量達(dá)98%，每100克鮮黃瓜，含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白質(zhì)含有精氨酸等必需氨基酸; 碳水化合物的種類較多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。黃瓜入藥始載 于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。

一、黃瓜的神奇功效與作用：

(一)黃瓜的美容功效：

1、黃瓜的功效之減肥：黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角 炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。黃瓜有降血糖的作用， 對(duì)糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

2、黃瓜的功效之抗衰老：黃瓜含有較多維生素E，可抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜所含葫蘆素C，能激發(fā)人體免疫功能，對(duì)原發(fā)性肝癌可消除病痛，且延長(zhǎng)生存期，所含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，易使腸道內(nèi)敗物殘?jiān)判梗深A(yù)防大腸癌。

3、黃瓜的功效之美白消斑：黃瓜還含有豐富的黃瓜酶，能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，收到潤(rùn)膚護(hù)發(fā)的美容效果，常用黃瓜汁搓洗臉孔，或搗爛敷面一小時(shí)后洗凈，既舒展皺 紋，又潤(rùn)膚消斑。黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或用來做面膜可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。如果因日曬引起皮膚發(fā) 黑、粗糙，用黃瓜粉敷臉，有良好的改善效果。

(二)黃瓜的食用功效：

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

5、減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

6、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。