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食物顏色決定食物功效 紅色果蔬天然抗氧化劑

2017-07-06 21:33:34  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:食物的不同色彩預(yù)示了其不同的營(yíng)養(yǎng)功效。目前,營(yíng)養(yǎng)師和全美公認(rèn)的健康專家弗朗西斯·羅斯介紹了各種食物色彩的功效。 紅色。這一色系的果

食物的不同色彩預(yù)示了其不同的營(yíng)養(yǎng)功效。目前,營(yíng)養(yǎng)師和全美公認(rèn)的健康專家弗朗西斯·羅斯介紹了各種食物色彩的功效。

紅色。

這一色系的果蔬在外表上非常有吸引力,

它們含有最多對(duì)心臟有益的營(yíng)養(yǎng)素

。此外,紅色果蔬含有大量

抗氧化劑

,能修復(fù)自由基對(duì)人體造成的損害;而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。紅色食物代表:石榴、紅蘋果、紅洋蔥、小蘿卜、番茄。

橙色。

這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏,也包括強(qiáng)壯堅(jiān)固的筍瓜,但它們都擁有一個(gè)共同特征,

就是含有β胡蘿卜素

。β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A,是

皮膚和眼睛

細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。橙色食物代表:南瓜、黃甜椒、紅薯、橙子、胡蘿卜。

黃色。

黃色系果蔬的共性是它們富

含抗氧化劑

能抵御慢性疾病

(包括癌癥和心臟病)。黃色食物代表:楊桃、檸檬和無花果。

綠色。

這一家族中的大多數(shù)成員都具有

超強(qiáng)的減肥功效

,每杯綠果蔬的熱量還不到50千卡,適合于大量食用;它們含有的抗氧化劑具有

延長(zhǎng)壽命的功效

。很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來源。綠色食物代表:花椰菜、菠菜、蘆筍。

藍(lán)色和紫色。

這一色系的果蔬提供了大量的花青素,

能抵御炎癥

,降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。藍(lán)紫色食物代表:紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、黑莓、茄子、葡萄。

黑色和褐色。

這類果蔬含有大量膳食纖維和抗氧化劑,能

降低人們患上糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)

。黑褐色食物代表:蘑菇、橄欖、黑米、黑豆。

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