牛蛙相信大家還是比較熟悉的，牛蛙的聲音非常的大，而且叫起來和牛叫差不都，所以我們就命名為牛蛙了，牛蛙不但可以食用而且還有很高的食用價值呢，我們經常將牛蛙用來搭配其它的食材做成各種菜肴，牛蛙營養非常豐富，牛蛙里面含有豐富的蛋白質以及多種微量元素。

很多人食用牛蛙就是因為知道牛蛙有很好的養生功效和滋補的作用，但是還不知道牛蛙具體的功效和作用有哪些，那么下文我們就一起來了解牛蛙的功效與作用吧。

牛蛙屬脊椎動物門，兩棲綱，蛙科中的大型種類，體重可超過一公斤。牛蛙有滋補解毒和治療某些疾病的功效。

牛蛙的皮可制革，做成高級手套和彈性領帶，深受消費者的歡迎。它的皮還可煉制皮膠，用作珠寶、鉆石、翡翠等裝飾品上的粘膠。它的骨骼、頭、內臟和肢腳等廢棄物還可以加工成魚和畜禽的飼料。

牛蛙的功效與作用

牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。

牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。皮鞋牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。水解的復合胺基酸，經分離提純，用於醫藥，化妝工業。牛蛙的內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質的鶤類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術線的優良原料。蛙油可制作高級潤滑油

牛蛙適合人群

一般人皆可食用。

胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。

牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點，是名貴食品。也可以出口創匯。其皮還可制革，臟可制藥。牛蛙生長快，肉質細嫩，味鮮美，是低脂肪高蛋白的高級營

皮革養食品。蛙皮可制作高級皮革，其草皮薄、柔軟、堅韌，是制造上等錢包的材料。皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優良原料。蛙內臟可以藥用，蛙油可制作高級潤滑油。

在上面的文章里面我們介紹了什么是牛蛙，我們知道牛蛙因為聲音大而且像牛的叫聲所以有了這個名字，牛蛙有豐富的營養，經常吃牛蛙是可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文詳細介紹了牛蛙的功效與作用。