豬腸的營養價值有哪些
2017-07-07 07:20:21 來源：360常識網
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導語：豬腸又名豬大腸或者肥腸，生活中也是有不少人喜歡吃豬腸的。其實豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的
豬腸又名豬大腸或者肥腸，生活中也是有不少人喜歡吃豬腸的。其實豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，所以豬腸多含有的營養價值也是不低的，我們現在具體來看一下豬腸所含有的營養價值。
營養分析
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
相關人群
一般人都可食用
1.適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2.感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
制作指導
豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九
轉肥腸”、“炸斑指”等。
食療作用
豬大腸性寒，味甘;
有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫家常用于痔瘡、大
便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸
等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
其他相關
《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐？盂詵：主虛渴.小便敷。
《本草圖經》：主大小腸風熱。《本草綱目》：潤腸治燥。《隨息居飲食譜》：外感
不清，脾虛滑瀉者，均忌。
備注
清洗豬腸：
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒
，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓
揉，直至無滑膩感時，反復用水沖洗，異味即除。
3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭
味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
上面為大家介紹了關于豬腸的營養價值，我們可以知道豬腸含有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血，所以豬腸的食用價值也是蠻高的。
