五色營養湯的做法
2017-07-07 07:27:37 來源：360常識網
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導語：說到五色營養湯，大家可能都不怎么熟悉。所謂五色就是五中不同顏色的蔬菜制成的一道具有養生的湯，也可叫五色養生湯。它源于日本，因其多種
說到五色營養湯，大家可能都不怎么熟悉。所謂五色就是五中不同顏色的蔬菜制成的一道具有養生的湯，也可叫五色養生湯。它源于日本，因其多種蔬菜的搭配而具有很高的營養價值，所以很受人們的歡迎，夏天食用這樣的一道湯不僅養生而且還有清熱解暑的作用。那么這道養生湯應該怎么做呢？
原料：
1/4根白蘿卜、1/4叢白蘿卜葉、1/2根胡蘿卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇。
做法：
1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中;
2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時(勿掀鍋蓋);
3、煮好后裝入玻璃瓶即可飲用;
4、剩余的湯汁冷卻后可放入冰箱保存，3天內喝完。
小貼士：
1、五色養生湯既是是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜，青為白蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。
2、據說五色養生湯符合中醫學所說的五行調和對應身體五臟六腑的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。
食材簡單，顏色搭配清新亮麗，營養豐富，美食總是花人心思的，何不把心思花在這樣一道色香味俱全的佳肴上，既滿足味蕾，又滿足心情。當下許多白領都喜歡在工作之余把弄點美食以消磨時間，做湯確實不失為一種愉悅的享受，來試試吧。
