芝士的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
芝士的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？我相信這個(gè)問(wèn)題困擾了許多人。隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始把目光轉(zhuǎn)向了健康，飲食在我們的生命中占有很大的位置，吃到肚子里面的食物很大在最大程度上對(duì)于我們的身體健康和發(fā)展起到舉足可輕的重量。芝士是隨著生活的開(kāi)放，越來(lái)越多的流入人們的家庭生活中，盡管許多人都知道芝士有營(yíng)養(yǎng)，可是具體的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢，今天我們就來(lái)為大家解釋一番。
每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。
1.奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g奶酪鈣含量達(dá)690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對(duì)兒童骨骼生長(zhǎng)和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。
3.奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實(shí)際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。
芝士可以補(bǔ)鈣，增加人體抵抗力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防心血管疾病，還可以保護(hù)牙齒。
我們都知道奶制品是最好的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，芝士就是牛奶中的精華，所以不僅可以為大人小孩提供所需的鈣，還可以為人體提供每天所需的維生素，芝士還可以促進(jìn)人體發(fā)育，保護(hù)我們的眼睛，促進(jìn)肌膚的美好。不過(guò)雖然芝士的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有許多，但是吃多了芝士容易發(fā)胖，所以每天最好不要超過(guò)20克哦。
