開(kāi)水潑雞蛋的做法及功效
每天早上，我都喜歡開(kāi)水潑雞蛋來(lái)喝。由于早上時(shí)間比較緊張，我一般選擇開(kāi)水雞蛋湯，絕對(duì)堪稱雞蛋湯最簡(jiǎn)單的做法。這種做法營(yíng)養(yǎng)又方便水里加點(diǎn)香油，還能起到清火的作用。這道快手的開(kāi)水潑雞蛋，任何不會(huì)做飯的人都能做好，特適合忙碌的上班族。下面就給大家介紹一下開(kāi)水潑雞蛋的做法及功效。
有很多人擔(dān)心生雞蛋上可能帶有細(xì)菌或寄生蟲(chóng)，用開(kāi)水沖燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實(shí)你只要掌握了正確的做法就可以了。
一、先將生雞蛋的外殼清洗干凈，然后帶殼放入開(kāi)水里燙10分鐘左右。
二、準(zhǔn)備用來(lái)沖雞蛋的容器中也倒入開(kāi)水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時(shí)候燒開(kāi)水，水快要開(kāi)的時(shí)候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開(kāi)后馬上沖入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，沖入開(kāi)水后要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時(shí)再調(diào)味。
如果你按照上述的方法和制作步驟流程來(lái)制作，就可以吃到干凈衛(wèi)生的開(kāi)水潑雞蛋了。如果你還是感覺(jué)不放心，還可以將沖好的蛋液連同容器，一起坐在熱水里泡著，更加的萬(wàn)無(wú)一失。
開(kāi)水潑雞蛋的功效與作用
1、開(kāi)水潑雞蛋最主要的功效就是去火潤(rùn)燥和止咳潤(rùn)肺，搭配不同的需要材料時(shí)其功效也各有側(cè)重。
2、以去火潤(rùn)燥為主則用冰糖和芝麻油調(diào)味，對(duì)上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。
3、以止咳潤(rùn)肺主則用蜂蜜和芝麻油調(diào)味，有著非常不錯(cuò)的潤(rùn)肺止咳效果，但給孩子止咳時(shí)就不能加蜂蜜了。
如果改用鹽和芝麻油調(diào)味，再加點(diǎn)紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)豐富的快手湯。
以上就是開(kāi)水潑雞蛋的內(nèi)容，需要帶飯的上班族，也可以在保鮮盒中放上雞蛋和調(diào)料，只要用開(kāi)水一沖就可以了。這種吃法并不是每個(gè)人都適合的，大家要根據(jù)自己的口味來(lái)選擇吃甜的還是咸的。更多的內(nèi)容可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
