無(wú)香鹵鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)有哪些？
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，小編吃火鍋的時(shí)候喜歡在火鍋里面涮幾個(gè)鵪鶉蛋吃，加上火鍋特有的佐料味道，吃起來(lái)特別美味。另外，下面條的時(shí)候也可以放幾個(gè)鹵好的鵪鶉蛋在里面，煮的時(shí)候，鹵蛋的味道能夠融入到面里，吃在嘴里，說(shuō)不出來(lái)的美味，而且鹵鵪鶉蛋也有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面小編就給大家介紹下鹵鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體都有哪些。
俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 卵中佳品、動(dòng)物中的人參之稱(chēng)。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。 這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。
鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。
鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。
鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質(zhì)，是心血管疾病患者的滋補(bǔ)佳品。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
鵪鶉蛋很小，吃的時(shí)候一般不會(huì)吃的太多，一次最好不要超過(guò)5個(gè)，平時(shí)吃鹵鵪鶉蛋的時(shí)候，可以配點(diǎn)別的小菜，尤其是高血壓患者，對(duì)于這種腌制食品的食用量必須控制，因?yàn)楹械柠}分很多。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以代替其他的蛋制品食用。
