雞肝的營養(yǎng)成分有什么
對于貧血的人們來說，還是需要多吃點補鐵補血的食物比較好的，而雞肝就是不錯的選擇，按照吃什么補什么的飲食原則來說，吃雞肝自然也是會起到養(yǎng)肝補腎作用的，當(dāng)然了它還具有非常豐富的營養(yǎng)價值，養(yǎng)生保健功效還是很明顯的，那么雞肝的營養(yǎng)成分有什么？
肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。
也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。雞肝含有豐富的維生素B1，此種維生素進入人體內(nèi)，會產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對你敬而遠之了。
通過上面的介紹，大家對雞肝的營養(yǎng)成分有什么也都很清楚了，為了能夠讓人體健康不斷的得到改善和調(diào)理，營養(yǎng)飲食還是需要認真對待的，除了雞肝之外，其他的食物也是需要多吃一些的，總之要做到飲食的多樣化。
