每個(gè)人都很關(guān)注自己早餐的營(yíng)養(yǎng)程度，對(duì)于一個(gè)人能來說，早餐吃上營(yíng)養(yǎng)的食物相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)自己一天，而有營(yíng)養(yǎng)的食物也會(huì)給人們的身體帶來很大的好處，如果早上的時(shí)候吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物可以提高一個(gè)人的身體免疫，讓人們不被疾病所侵?jǐn)_，其實(shí)一些疾病的來源就是跟飲食有關(guān)系的，那么早上的時(shí)候吃什么比較有營(yíng)養(yǎng)呢？

1谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。

最有營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該吃什么

2蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

最有營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該吃什么

3魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟)類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。

最有營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該吃什么

4奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克

最有營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該吃什么

5油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

最有營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該吃什么

早餐要知道的“三不宜”

宜少不宜多

飲食過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中，蛋白質(zhì)分解物——苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

早餐宜遲不宜早

傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，早飯要吃得早，然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，老年人早餐不宜太早。人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才恢復(fù)正常功能。如果早飯吃得過早，就會(huì)干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機(jī)體的新陳代謝需要更多的時(shí)間和能量，如果過早進(jìn)食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時(shí)排隊(duì)積存于體內(nèi)，則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)在8點(diǎn)半至9點(diǎn)之間進(jìn)行較為適宜。

軟不宜硬

早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄铮缗Ｄ獭⒍節(jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

一定要注意了，早餐是一個(gè)人一天的開始，想要自己身體棒棒，營(yíng)養(yǎng)棒棒的話，就必須合理給自己選擇更營(yíng)養(yǎng)的早餐，而選擇早餐的時(shí)候一定要保證好食物的易消化程度，同時(shí)要多給自己吃點(diǎn)清淡的食物，多吃點(diǎn)稀粥也是最好的，稀粥里面加點(diǎn)肉末，這樣的食物就是營(yíng)養(yǎng)有健康，同時(shí)還可以得到減肥的效果。