不論是紅豆還是薏米都屬于給人體排毒的佳品，當(dāng)匯總含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)，各類(lèi)維生素以及脂肪油等等。同時(shí)還可以起到很好的消腫、排膿作用。在生活中，人們都會(huì)用紅豆與薏米熬粥喝，味道特別好。很多人想要了解到底紅豆薏米粥有何種功效，下面就來(lái)詳細(xì)的介紹一下。

基本功效

薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因些對(duì)浮腫病人有療效。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為“薏苡仁脂”、“薏苡仁內(nèi)脂”等，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機(jī)會(huì)。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且，它對(duì)于有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素B1，對(duì)防治腳氣病十分有益。

薏米介紹

紅豆薏米

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲(chóng)的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲(chóng)病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

制作方法

原料

赤小豆 100.0g；薏米 50.0g；飲用水 1500.0g

步驟

1、紅小豆和薏米洗凈后，放入鍋中用清水浸泡4小時(shí)以上。

2、泡好后就開(kāi)火煮，先大火煮至水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)下火煮。

3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續(xù)熬煮至冰糖融化即可關(guān)火。

注意

不泡豆子，洗干凈放高壓鍋里，上汽后煮20分鐘就好，湯當(dāng)水喝，豆當(dāng)主食配菜吃。這分量是一個(gè)人一天能吃完的量。

總之，紅豆薏米粥是非常有營(yíng)養(yǎng)的粥品，每天喝一些可以保證身體健康。需要注意的就是，在挑選紅豆以及薏米的時(shí)候，一定要仔細(xì)的挑選，要購(gòu)買(mǎi)那些比較新鮮的，放置時(shí)間久的紅豆以及薏米就不要購(gòu)買(mǎi)了。否則吃了之后很容易導(dǎo)致食物中毒。