多吃豆腐有什么好處
豆腐其實(shí)就是用黃豆制作的一種豆制品，一般在飯桌上我們都很容易吃得到豆腐，可是很多人對(duì)豆腐的一些保健價(jià)值，以及它是否利于我們的健康并不了解，所以在飲食上也沒(méi)能夠充分的利用豆腐幫助自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而下面就為大家具體分析介紹一下，常吃豆腐可以帶來(lái)的好處。
1.蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動(dòng)物蛋白質(zhì)，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。
2.脂肪含量比較高，達(dá)15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價(jià)值好而膽固醇極少(甚至沒(méi)有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過(guò)程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說(shuō)奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話，那么豆制品無(wú)疑就是第二。
豆腐中含有比較高的蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)保證我們的身體健康，都可以發(fā)揮很好的效果，而且豆腐是比較廉價(jià)的食物，每個(gè)人在生活當(dāng)中都可以吃得到，所以大家在飲食的過(guò)程當(dāng)中，都可以多選擇豆腐或者各種豆制品。
