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白果燉豬肚的功效是什么

2017-07-11 18:23:53  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:白果一般都是入藥用的,有的人也喜歡直接用白果泡水喝,其實除了這些吃法,我們還可以用白果來燉湯,白果燉湯不僅會使湯的味道更加的濃郁,

白果一般都是入藥用的,有的人也喜歡直接用白果泡水喝,其實除了這些吃法,我們還可以用白果來燉湯,白果燉湯不僅會使湯的味道更加的濃郁,還會使湯里邊的營養(yǎng)更加豐富,和豬肚搭配在一起是個不錯的選擇,那么,白果燉豬肚的功效都有哪些呢?我們來看看吧。

一:功效

1.健脾胃 豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng);補虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

2.補氣 根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一并煨食,尤補。

3.補虛 男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

三:做法

1. 翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪,用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓,用清水沖洗,如此重復(fù)3次,再汆水3分鐘,撈起用刀除去殘留的白色肥油,最后用冷水清洗干凈;

2. 白果(鮮)用熱水浸泡后去皮;如果是帶殼的干果,先拍碎去殼再泡熱水去皮;

3. 芡實薏米洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;

4. 煮沸清水,放入豬肚、芡實薏米和紅棗,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲40分鐘,放入白果,再煲大半小時,下鹽調(diào)味喝湯。豬肚則撈起,放涼切片,可放回湯里煮開食用,也可用熱油爆些姜蔥絲,加醬油,淋在肚片上面,即成一道美味涼拌豬肚。

好了,看完了上文的介紹,相信您已經(jīng)知道了白果燉豬肚都有著怎樣的功效了,但是在這里我們想要提醒您一句,由于白果可以直接作用在人的中樞神經(jīng)上,所以吃白果的時候一定要保證它是完全熟透的,不然會有導(dǎo)致神經(jīng)麻痹的風(fēng)險,最好是不要給小孩子吃白果。

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