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香干的營養價值有哪些呢

2017-07-12 14:07:53  來源:360常識網   熱度:
導語:現在的人越來越注重養生了,大家都比較喜歡吃些豆制品,那么香干就是以豆腐作為主要的原料加工而制作而成,作為南方的一種美食,鮮香可口,

現在的人越來越注重養生了,大家都比較喜歡吃些豆制品,那么香干就是以豆腐作為主要的原料加工而制作而成,作為南方的一種美食,鮮香可口,并且營養非常豐富,香干的制作過程非常的簡單,那么下面就讓我們一起來了解一下,香干的營養價值都有哪些。

香干是豆腐的再加工制品,硬中帶韌,咸香爽口;香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭。可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成后俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛。

香干營養分析:

香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。

香干適合人群

一般人皆可食用。

香干鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食;老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

香干,是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口。

香干按照以下程序生產。用黃豆,揀去泥沙雜質,然后是浸豆,在一般氣溫下,浸足6-12個小時,做到適磨而不皺皮,接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓,再進入烤制階段。烤制是最重要的一道工序,需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茄香等輔料,在鍋里煮沸,燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次,出鍋冷卻后,拌刷麻油。這樣制出來的香干,色澤黃亮,塊型方正,質韌而柔,味咸而鮮爽,聞之清香、食來細膩,色香味佳。

以上就是相關的營養價值做出的詳細解答,那么在經過的講解之后,建議身體內缺少蛋白質,或者是干人事,可以多食用一些相干,除了蛋白質之外,香干中還含有了鈣鐵鋅鎂等營養元素,是任何人都可以食用的食物,大家可以放心的吃。

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