新鮮蓮子的功效與作用及食用方法 正確剝蓮子的方法
新鮮蓮子性平味甘，又有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、澀腸止瀉的作用。所以，吃蓮子是對健康有益的。但是食物的攝取都是有一定的量的，新鮮的蓮子雖然好處很多，但也不是適合多吃。那么，新鮮蓮子怎么吃？吃新鮮蓮子的功效呢？下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！
新鮮蓮子怎么吃？
大街小巷，隨處可見挎著竹籃子的老奶奶賣蓮蓬，脆嫩脆嫩的蓮蓬，一朵朵開在籃中，煞是好看。古書中記載，吃蓮子能返老還童、長生不老，雖說聽起來有些夸張，但新鮮蓮子確實有養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞的功效。
夏季是荷花開放的最好季節(jié)，在這個季節(jié)，新鮮蓮子大量上市，所以也正是吃蓮子的最佳時節(jié)。中秋時荷塘中的荷花已謝，蓮子也錯過了最水靈的一批，不過，對于外行人來說，還是覺得蠻新鮮的。
下面才是正確剝蓮子的方法：
要順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。
然后再將一顆顆蓮米摘下，先剝?nèi)グ咨w維薄膜，再剝?nèi)ゾG色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。
白凌凌、嫩生生的蓮米，胖嘟嘟的太可愛了，有種不舍得吃的感覺。
手腳麻利的同學(xué)，一會兒功夫，就可以剝出一大盤蓮子，可以生吃，也可以等著煲湯、做菜。
新鮮蓮子的功效與作用及食用方法
蓮子有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
1、直接生吃，食用時把蓮子中心的蓮心取出，不然會很苦，蓮心可以用來泡水，去火解渴
2、紅棗銀耳蓮子湯，蓮子提前一晚浸泡，泡好后剝開除去里面的蓮心，枸杞泡1分鐘后洗凈備用，銀耳泡15分鐘，待發(fā)后，去粗蒂撕成小塊，鍋內(nèi)加入清水，把蓮子和紅棗放進(jìn)去煮1個小時后，加入銀耳燉半個小時，加冰糖再燉半個小時，湯比較粘稠時，加入枸杞燉5分鐘即可。
3、清炒蓮子，黑木耳用冷水泡漲，撕小塊，黃瓜削皮切小塊，紅辣椒半個，切小塊，大蒜拍碎，切末，鍋熱后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黃瓜和黑木耳，中火，翻炒2分鐘，倒入蓮子和紅辣椒，撒入鹽，把鹽味翻炒均勻即可。
新鮮蓮子中含有豐富的淀粉含量，當(dāng)人體攝入過多的淀粉時，不容易排出體外，會在體內(nèi)產(chǎn)期，從而容易出現(xiàn)腹脹的現(xiàn)象。所以吃多了新鮮蓮子會對腸胃有一定的損傷，進(jìn)而造成腸胃的不適。
