牛油果是這幾年流行起來的“網(wǎng)紅水果”，咱們平常吃的水果都是按斤銷售，一斤蘋果10塊錢、一斤西瓜3塊2等等。可牛油果很傲嬌，它是按個(gè)來賣，進(jìn)口牛油果每個(gè)都要賣到15元左右。牛油果又叫鱷梨，是原產(chǎn)于墨西哥的一種水果，皮糙肉厚、口感特殊是牛油果給我們的第一印象。其實(shí)口感并不怎么好吃，不甜也不酸、吃到嘴里油膩的很。可就是這樣的東西成了年輕人，尤其是年輕女性的最愛，如果蔬菜沙拉里不放幾片牛油果就顯得沒有檔次。不過很多人好奇，牛油果口感像肉，里面到底有什么東西？快和360常識(shí)網(wǎng)一起來看看。

今天就跟大家聊聊：牛油果到底是水果，還是肉類？里面有沒有油？夏季吃牛油果別犯錯(cuò)。

牛油果生長(zhǎng)在樹上，當(dāng)然屬于水果而非肉類，但它的脂肪含量卻一點(diǎn)也不比肉類少。每百克牛油果含脂肪15.3克，要知道雞胸肉的脂肪含量只有5克，牛油果比雞胸肉脂肪高三倍！

所以牛油果吃起來，確實(shí)也有吃肉的感覺，不過和肉類又不同的是，牛油果含有的脂肪多為不飽和脂肪，即為人體的必需脂肪酸，所以說它有很好的養(yǎng)生效果，也并不夸張。

牛油果由于脂肪含量高，所以熱量也很夸張，每百克牛油果171大卡，比雞胸肉還要高出30%左右。一個(gè)中等大小牛油果，可食用部分約含熱量257大卡左右。

相比之下，一般減肥期間吃的黃瓜、番茄、蘋果的熱量都只有20到40大卡，顯然牛油果并不適合減肥期間吃太多。

不過有便秘的人群，可以適當(dāng)吃一些牛油果，它膳食纖維含量比較高，一個(gè)牛油果就能提供每天膳食纖維推薦攝取量的1/3左右，在一定程度上可以起到潤(rùn)腸通便的效果。

牛油果適合在早餐吃，或者兩餐之間當(dāng)零食吃，最好不要在晚飯后和睡覺前吃。這個(gè)時(shí)間段通常不會(huì)做大運(yùn)動(dòng)量的事情，吃了熱量這么高的牛油果很難消耗掉，很容易讓你變胖的。

主要價(jià)值

食用價(jià)值

鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有"森林奶油"的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。

鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

使用價(jià)值

果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

觀賞價(jià)值

由于其樹屬于常綠喬木，因而常被用作生態(tài)綠化樹種，具有很高的園林種植價(jià)值。

牛油果既好吃又有益，是很多人喜愛的水果，它的吃法可有不少呢！

1、直接食用

將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒（如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等），然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了！

3、涂在面包片上

把牛油果剖開，用小勺舀起，當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡(jiǎn)單方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖

挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

吃牛油果的注意事項(xiàng)

1、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會(huì)氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。

2、牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但也不可無節(jié)制多吃，一天最多吃一個(gè)就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。