有人愛吃香菜，但是有人卻把香菜視為最大的敵人，飯上只要沾上一點(diǎn)香菜，碰都不愿意碰一下。但其實(shí)，香菜的營養(yǎng)價值是很高的，吃香菜可以帶來諸多好處，它的味道雖然開始吃的時候有點(diǎn)怪，當(dāng)你細(xì)細(xì)品味了之后發(fā)現(xiàn)其實(shí)還是挺美味的，下面360常識網(wǎng)就來簡單介紹一下吃香菜的好處。

香菜的營養(yǎng)價值

香菜中含有蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、維生素c、胡蘿卜素、維生素B2、膳食纖維、鈣和鐵等礦物質(zhì)。香菜中的特殊香氣、豐富的維生素和膳食纖維，具有提味去腥、增強(qiáng)食欲和消食健胃的作用。

香菜中的鐵元素含量是西紅柿的七倍，與芝麻中鐵元素相當(dāng)，能補(bǔ)充體質(zhì)，預(yù)防和改善缺鐵性貧血癥狀。

香菜中維生素c含量高于一般蔬菜，具有消炎抗菌和增強(qiáng)身體免疫力的作用。吃香菜對一般呼吸道感染防治有輔助作用。

香菜中維生素B2含量豐富，與牛奶中含量相當(dāng)，能緩解人體因缺乏維生素B2導(dǎo)致的口角炎，眼結(jié)膜炎、陰囊炎和倦怠疲勞等癥狀。

吃香菜的好處

1、健脾開胃

香菜的香味比較獨(dú)特，吃了香菜后可以促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)腸道消化功能，增加食欲，對胃口不好、食欲不振的人非常好。

2、排毒護(hù)腎

經(jīng)常食用香菜可以清除血液中有害物質(zhì)，抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預(yù)防膀胱炎癥，保護(hù)腎臟健康。

3、潤腸通便

香菜中的膳食纖維含量非常高。食用后可吸收大量水分，在胃內(nèi)膨脹，增加食物的濕度，刺激腸蠕動，促進(jìn)食物殘?jiān)呐判梗m用于便秘患者食用，可以滋潤腸胃，放松腸胃。

4、保肝明目

吃香菜有哪些好處？香菜中維生素A的含量也很高。維生素A是肝臟和視網(wǎng)膜的重要組成部分。食用香菜可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，緩解肝細(xì)胞衰老，保護(hù)肝臟和眼睛。

5、治療感冒

身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。還有當(dāng)孩子感冒時因機(jī)體感染而白細(xì)胞內(nèi)的維生素C急劇減少，而維生素C可提高殺菌能力，所以此時進(jìn)食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。

吃香菜注意事項(xiàng)

1、香菜雖好，切忌不可多吃，做調(diào)味品食用即可。

2、香菜不宜生吃，生吃草酸會降低其鈣質(zhì)的吸收，降低其營養(yǎng)價值。

3、香菜也屬于過敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人食用之前需做好過敏實(shí)驗(yàn)。

4、患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

5、香菜有損人精神、對眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。

6、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

7、患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。