很多素食者會認為吃了素食不容易長胖，并且水果是健康減肥的食物，因此便可隨意吃水果。但是其實，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數(shù)量，以達到一天當中的能量平衡。

吃素能減肥嗎？吃素減肥要注意什么？

吃素減肥可能越吃越胖

素食過量會長胖

不是說素食就可以敞開肚子隨便吃，有些健康食物如果你過量攝入。也是會長胖的。減肥和吃素其實沒太大關系，你只要牢記多吃低脂、低糖的食物。如果你攝入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一樣能長胖。

吃的方式不對也會胖

很多素食者會認為吃了素食不容易長胖，并且水果是健康減肥的食物，因此便可隨意吃水果。但是其實，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數(shù)量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量。

不控制鹽油素食也會長胖

由于素食的自然風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時加入大量的糖，調(diào)味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，并增加其中的簡單糖類和鈉鹽。很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關系。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區(qū)別。

食物烹飪方式不對也會胖

烹調(diào)方法不對，吃素食也會令人攝取過量熱量。油炸、煎炒等方式會用到較多的油和調(diào)料。如此烹飪的食物會含有較高熱量。因此，想要通過素食減肥，盡量選擇清蒸或者煮的方式來烹飪素食。

吃素減肥的注意事項

素食減肥不能少運動

無論吃什么，想要真的瘦下來，運動是一定要做的。只有你的消耗大于攝入，身體才能開始燃燒脂肪。所以，別再偷懶了，趕快動起來吧！

少放鹽油或其他調(diào)料

素食一般不會含太高熱量，但是如果在烹飪過程中放入過多的鹽油和其他調(diào)料，如糖、花生醬等，低熱的食物也會變成令人易胖的食物。

食材天然

生活中的那些加工食品往往熱量密集，而且吃完總是會讓你覺得餓，而天然和輕烹調(diào)的食物則會讓你咀嚼更多，從而不得不花更多的時間完成進食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脫脂牛奶、全麥的主食等，飲料則盡量選擇水或者茶，這些都會讓你少攝入很多熱量。

多吃蛋白質(zhì)

素食可能會讓你變得容易餓，而且精神不振，這是因為缺少蛋白質(zhì)。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者堅果類食物來補充蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)熱量偏低，會給你帶來飽足感，還能幫助你構建身體的肌肉，更多的肌肉則意味著更多的熱量消耗。