(1)西芹、胡蘿卜洗凈切絲，香菇、金針菇、口蘑洗凈備用。

(2)鍋中加水燒熱，放入以上原料焯一下，撈出后放冷水中浸泡備用。

(3)油燒熱后放蔥段熗鍋，再倒入蠔油和原料中火細(xì)炒，如干鍋可放少許水，再放入淀粉勾芡炒勻即可。

(1)將苦瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲。

(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。

(3)油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。

(4)將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。

苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的作用。

(1)海帶洗凈浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時(shí)。

(2)海帶、黃豆與調(diào)味料下鍋鹵20分鐘，至湯汁收干。

(3)海帶順向切成4厘米長(zhǎng)的段，將黃豆擺于海帶上即可。

海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時(shí)，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，它能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥。所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。

蘋果含有豐富的膳食纖維和半乳糖醛酸，對(duì)排毒很有幫助。蘋果中的果膠則能避免食物在腸內(nèi)腐化，有很好的清腸排毒和美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩ｊ惼び欣須饣倒πА４瞬丝梢援?dāng)作甜點(diǎn)食用，尤其是在天氣不算太冷的時(shí)候最為適合。整道菜的搭配，適于潤(rùn)顏悅色，消除胃脹氣，改善食欲不振癥狀。

原料：豬腱400克、南北杏20克、水發(fā)銀耳250克、水3500毫升、紹興酒少許、鹽適量。 (1)將南北杏用水浸泡20分鐘。

(2)將銀耳去蒂。

(3)將豬腱切片放入鍋中，再加南北杏、水、紹興酒先煲40分鐘，待出味后再加入銀耳煲30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

(1)把番茄蒂切掉，然后由此處開(kāi)洞，挖掉番茄內(nèi)的籽。

(2)菠菜洗凈，用開(kāi)水汆燙，把水分瀝干后待涼，然后切碎并加入橄欖油和鹽，攪拌均勻。

(3)把上項(xiàng)食材再加上苜蓿芽，一齊放入中空的番茄內(nèi)，最后淋上色拉醬就輕松完成了。

番茄含有大量的維生素C，有很好的解毒作用，而苜蓿芽和菠菜的纖維素豐富，也可以促進(jìn)消化，對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)，是一道很好的通便菜肴。而且這道番茄色拉，分量十足，如果不想吃飯只吃色拉，也會(huì)有相當(dāng)?shù)娘栕愀小?/strong>