蘋果不僅可以生吃，它還可以蒸著吃，口感不比生吃的差，下面就仔細介紹下蒸蘋果的功效與作用。

蒸蘋果的功效與作用

1、生津開胃止瀉

蒸過的蘋果口感酥軟，味道酸甜可口。同時它里面含有鈣磷鐵以及多種胡蘿卜素，有生津開胃止瀉的作用，特別適合小兒腹瀉。

2、減肥

蘋果性平味酸，里面有抗氧化成分和生物活性物質，有利于加速身體新陳代謝，減少體內脂肪，從而達到減肥的目的。

方法一

材料

蘋果，食鹽，冰糖。

做法

1、去買一些新鮮的蘋果回來，然后第一步就是把蘋果用清水沖洗一下，浸濕蘋果的表面。

2、表面沾上水之后，就在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，這樣能把蘋果表面的臟東西搓掉，而且鹽也可以起到殺菌的作用。

3、然后再用水沖洗干凈。

4、將蘋果對半切開。

5、對半切開之后就可以輕松的去掉蘋果的根蒂，然后用勺子慢慢的挖掉蘋果核，一定要細心。

6、將蘋果切成一些均勻的小塊，切成小塊可以讓蘋果在蒸的時候可以短時間內熟透。

7、切好的蘋果放入小碗內，根據個人口味放入適量冰糖。

8、放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘;取出，稍冷卻后，即可食用。

方法二

材料

蘋果，糖。

做法

1、把蘋果削皮，四面切，中間的核不要。然后把蘋果切成小塊。裝盤。

2、半碗面粉，加水，成稠糊狀(按蘋果量而定)。

3、把蘋果塊放面粉糊里，讓面粉糊全包住蘋果塊。

4、鍋里放油，以蓋住蘋果塊為好，用小火到三成熱。

5、放入蘋果塊，兩邊煎成淡黃就行。

6、再把煎成淡黃的蘋果塊上再裹上一層面粉糊糊。

7、再放入油鍋煎成黃色，然后裝盤。

8、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀。

9、倒出鍋里的油，留著糖糊在鍋里。把蘋果塊倒入鍋，攪拌。(記住攪拌的時后，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋果塊了)待蘋果塊裹滿糖漿，即可出鍋裝盤。

方法三

原料

蘋果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

做法

1、蘋果切成差不多大小的塊。

2、上面沾上淀粉。

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中。

4、下油鍋炸。炸好后取出來。

5、下面就注意熬糖了。調料中的油，糖和水倒入平底鍋中。

6、慢慢的會化成液體。

7、表面起泡。

8、過會兒又會干掉。

9、然后開始變顏色。

10、變成淺黃色的液體。

11、將蘋果塊倒入，這時就可以關火了。進行翻拌。因為鍋有余溫。如果不及時關火，容易糖漿發苦。

12、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。

方法四

材料

蘋果，鹽半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。

做法

1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水里。

2、蘋果瀝干水后，蘸上干淀粉。

3、鍋里倒入適量的油(用直徑比較小，比較深的容器比較省油)

4、油熱后放入蘋果，炸至淀粉變硬，撈出控油。

5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。

方法五

材料

蘋果，米醋，冰糖，可密封的干凈瓶子、保鮮膜。

做法

1.蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。

2.在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。 俺喜歡這樣加糖，其實隨便怎么放都行。醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝。

3.倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。

4.在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個月以上。我這瓶就擱在書架上，一直擱了7個月。

5.當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍。經過長時間的浸泡，醋里面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。

6. 將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調和均勻即可。

蘋果吃法多樣，冬季食用蘋果把握好方法，有利于蘋果功效的發揮。