白蘿卜減肥原理：

白蘿卜是一種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。它含有的膽堿物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便秘現象。

減肥瘦身餐：

一、清爽白蘿卜汁

生吃白蘿卜可以吸收到更多的營養，減肥的效率自然也就更高，如果不喜歡煮熟后白蘿卜的味道，我們也可以制作新鮮的白蘿卜汁來幫助自己瘦身。把白蘿卜洗凈切塊，然后放入榨汁機中，加入少許的冰糖和適量的白水，榨出的白蘿卜汁十分清甜爽口，無論是平時還是飯前飲用都能有效的控制我們身體吸收的熱量。

二、鮮白蘿卜絲

懶人食材：白蘿卜。綠芽菜，鹽。蔥絲。香油。

懶人做法：

Step1：材料洗凈。白蘿卜削皮、切成絲。芽菜燕熟。

Step2：將菜絲用鹽腌十分鐘。放進香油、醋、姜和蔥。

Step3：攪拌均勻后，即可食用。

懶人叮矚：白蘿卜有非常好的降脂作用，是不錯的減肥食品。

三、蘿卜扇貝沙拉（346大卡）

材料（2人份）：蘿卜1/3根、罐頭扇貝80克、蘿卜苗適量、白芝麻1勺、蛋黃醬5勺、檸檬汁1勺、鹽少許。

烹調方法（15分鐘）：

1、將蘿卜去皮洗凈后切絲、扇貝隔掉湯汁、隨意切開。

2、在碗中放入蛋黃醬、檸檬汁和鹽、攪拌均勻做成醬汁。

3、在碗中放入蘿卜和扇貝、充分攪拌、撒上蘿卜苗和白芝麻即可。

四、咖喱蘿卜雞肉（315大卡）

材料（2人份）：蘿卜1/3根、雞腿肉200克、咖喱醬80克、牛奶400毫升、蘿卜葉少許、面粉2勺、牛油適量。

烹調方法（25分鐘）：

1、將蘿卜去皮洗凈、跟雞肉同樣切塊、放入碗中、撒點面粉攪拌一下。

2、用適量的牛油熱鍋、將蘿卜和雞肉放入鍋中炒一下。

3、然后倒點牛奶到鍋中煮一下、直至蘿卜煮軟。

4、加入咖喱醬溶解在湯汁中、充分攪拌。

5、煮熟后倒入碟中、撒上蘿卜葉碎即可。

五、辛辣醬蘿卜（169大卡）

材料（2人份）：蘿卜半根、洋蔥1/4個、蒜1片、紅辣椒1個、肉碎100克、罐頭番茄100克、鹽半茶匙、砂糖1茶匙、醬油1茶匙、花生醬3勺、西生菜2片。

烹調方法（15分鐘）：

1、將洋蔥、蒜、辣椒切碎。

2、在耐熱容器中放入切好的洋蔥、蒜和辣椒、加入肉碎、罐頭番茄、鹽、砂糖、醬油、攪拌均勻、封上保鮮膜、放入微波爐中加熱5分鐘。

3、將加熱好的裁量取出、加入花生醬再次攪拌均勻。

4、同時將蘿卜去皮洗凈、切成條狀、放在西生菜上、蘸著醬來吃。

胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃。白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種抗壞血酸的分解醉素，會破壞白蘿卜中的維生素。

溫馨提示：白蘿卜最好不要和胡蘿卜一起吃，因為胡蘿卜中的抗壞血酸的分解醉素會破壞白蘿卜中的維生素，導致白蘿卜的維生素C流失。