很多人對蛋炒飯比較熟悉，提起蛋澆飯可能就會(huì)有些陌生了，其實(shí)蛋澆飯?jiān)谌毡竞椭袊牡俺达埖匚徊畈欢啵覀內(nèi)绻朐诩易灾频皾诧垜?yīng)該選用什么雞蛋呢。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蛋澆飯用的是什么蛋？
2、蛋澆飯和蛋炒飯的區(qū)別
3、蛋澆飯的做法
蛋澆飯用的是什么蛋？
蛋澆飯用的是日本的無菌蛋。
這樣的雞蛋經(jīng)過殺菌消毒，比較衛(wèi)生。而且日本的無菌蛋是經(jīng)過專門培育的，每種雞蛋都可以吃出來不同的口感，雞蛋價(jià)格越高，口感越好。
蛋澆飯和蛋炒飯的區(qū)別
蛋澆飯是這樣的--裝一碗熱騰騰的米飯，接著打一顆生雞蛋浮在上面，記住是生雞蛋，不是煎蛋！接著按照各種人的口味放入愛吃的醬，適當(dāng)?shù)臄嚢杈涂梢猿粤恕６疫@個(gè)飯?jiān)?lt;<銀魂>>中神樂就經(jīng)常吃這種飯。這樣做是因?yàn)閼?zhàn)后的日本資源匱乏，這種方法省時(shí)省力，最后的味道也很新鮮，就流傳開來了，不過近幾年來也有人懷疑著生雞蛋的衛(wèi)生。
中國的蛋炒飯就不一樣了。可以用剩米飯來搭配雞蛋來炒。起鍋燒油，將一個(gè)雞蛋打散倒入鍋中炒到金黃，之后加入米飯，炒到金黃將它盛入碗中。這一刻再撒上萬能的鹽和蔥花，這樣的話，蛋炒飯就完成了！
這兩樣吃的雖然名字基本一致，可是最后出來的成品卻完全不一樣，一個(gè)相當(dāng)于泡飯，十分清淡。而另一個(gè)是有味道，不是那樣的清心寡欲的。不過二者對比起來也各有各的好處，即使一個(gè)油性大，不過小編個(gè)人覺得還是中國的蛋炒飯更有味道。
蛋澆飯的做法
首先盛上一大碗，記住，是一大碗被煮熟的飯，然后再加入一顆日本的生雞蛋，當(dāng)然，日本比較喜歡將生雞蛋直接食用或者用來蘸醬，所以他們生雞蛋的衛(wèi)生性我覺得還算是比較高的。
之后將一顆生雞蛋淋在那一大碗盛好的飯里面，在充分的去攪拌均勻，如果攪拌過后你覺得有點(diǎn)像鼻涕的液體的話，那就是你米飯?zhí)倭耍@就是我前面說為什么要一大碗的緣故了。如果蛋液不被充分?jǐn)嚢杈鶆虻脑挘强刹皇钦嬲皾诧埖淖涛栋。僦竽兀恍枰苌舷矚g的醬料即可，比如我們家里最常見的醬油呀，也是可以的，或者什么生抽啊耗油啊老抽啊哈哈哈我能想到的就只有這么多，其實(shí)還可以添加一些咖喱哦。而且現(xiàn)在日本已經(jīng)有了專為蛋澆飯生產(chǎn)的醬油和調(diào)料，并且蛋澆飯?jiān)谌毡净臼敲刻斓募页１泔埩耍谱髌饋碛趾唵问r(shí)又不費(fèi)力，所以基本大多數(shù)人都會(huì)更愿意去食用蛋澆飯。
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