白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌癥的發(fā)生。美國塔夫茨大學的一項研究表明，白蘑菇可以促進自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高自然防御細胞的活動能力，殺死或抗擊各種病毒。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、口蘑是什么
2、口蘑有哪些功效
3、口蘑不宜和什么一起吃
口蘑是什么
口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營養(yǎng)價值尤其高，被認為達到了野生食品的頂峰，是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬于低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。據實驗分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達10余種，特別是對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內，越早補硒，癌癥的發(fā)病率就越低。
口蘑有哪些功效
1、提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、預防骨質疏松
最新研究發(fā)現，口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當口蘑受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏松癥。
4、美容減肥
口蘑屬于低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4％。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
5、預防癌癥
口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌癥的發(fā)生。一項研究表明，口蘑可以促進自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高自然防御細胞的活動能力，殺死或抗擊各種病毒。口蘑無脂肪，無膽固醇，富含大量有益健康的多種維生素和礦物質以及防癌抗氧化劑。
口蘑不宜和什么一起吃
.我們在日常生活中炒口蘑的時候，或者做一些其他的燉口蘑，或者熬汁口蘑湯的時候，都要注意，盡量不要向鍋中加入味精，調料的話可以選擇用雞精等其他的食材調味劑來代替，口蘑與味精遇到一起并不會引起中毒等非常強烈的重大反應，但是口蘑與味精一起吃的時候，會引起鮮味兒的丟失，而我們知道我們在吃口饃的時候，主要就是吃口蘑的營養(yǎng)價值和口蘑味道，那么如果再吃口饃的時候我們發(fā)現口蘑的香味兒已經不那么好吃了，就會大大降低我們對口么的好感，同樣也有可能是一盤菜被丟掉，那么一盤的營養(yǎng)價值也就被丟掉了。所以我們在日常生活中還是要注意，不要將口蘑與味精放在一起吃。
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