臘八粥一般早上吃會(huì)更好,直接當(dāng)早餐吃新鮮的臘八粥會(huì)吸收更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這也是臘八節(jié)必喝臘八粥的原因。那么,臘八粥熬糊了怎么辦?一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧!
全文目錄
1、臘八粥什么時(shí)候喝好
2、臘八粥熬糊了怎么辦
3、臘八粥糊了還能吃嗎

臘八粥什么時(shí)候喝好
臘八節(jié)早上喝比較好。
臘八粥是由多種谷物和豆類熬制而成的,因?yàn)樵谂D八節(jié)食用所以被稱作臘八粥,一般臘八粥是在早上喝比較好,因?yàn)楦鶕?jù)臘八節(jié)的習(xí)俗,前一天晚上就會(huì)熬制好臘八粥,待第二天早上再食用,如果吃不完的話就會(huì)分給親朋好友吃。
但是臘八粥最晚不能過(guò)中午,因?yàn)橛芯渌自捊性缡持鄟?lái)年糧食早收,早上喝臘八粥也意味著來(lái)年糧食能早豐收。

臘八粥熬糊了怎么辦
1、不要鏟鍋底
在熬臘八粥的時(shí)候,如果加的水過(guò)少,或者熬制時(shí)間較長(zhǎng),可能會(huì)把粥熬糊,粥燒糊的時(shí)候都是糊得鍋底,所以此時(shí)注意不要用鏟子用碰鍋底,可以將上面沒(méi)糊的粥倒到另一個(gè)干凈的鍋里。
2、茶葉去糊味
茶葉中有一定的去異味的作用,所以可以將茶葉洗凈后用紗布或者過(guò)濾紙包好,然后放入粥中,加少量清水再煮一段時(shí)間。
3、加牛肉去糊味
牛奶有濃郁的奶香,加到粥里能幫助減少糊味,但是加入牛奶后要注意再熬制一段時(shí)間,熬制的同時(shí)要一起攪動(dòng),以免牛奶也發(fā)生糊鍋。
4、加蔥去糊味
香蔥也有很好的去異味的作用,可以燒糊的臘八粥中可以一點(diǎn)蔥花,不僅可以幫助去除燒糊后產(chǎn)生的異味,還能改善臘八粥的外觀。

臘八粥糊了還能吃嗎
看熬糊的嚴(yán)重程度。
粥熬熟后,會(huì)含有較多的蛋白質(zhì)物質(zhì),而蛋白質(zhì)遇到連續(xù)高溫可能會(huì)發(fā)生碳化,蛋白質(zhì)碳化后會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體健康有害的物質(zhì),食用過(guò)多的話可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。
但如果臘八粥只是熬糊了一點(diǎn)點(diǎn),只開始出現(xiàn)糊味,還可以出現(xiàn)真正糊底的話,那此時(shí)的臘八粥還是可以繼續(xù)食用的,只是食用起來(lái)的口感會(huì)稍微差一些。
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