羊身上的肉，古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少，羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、羊肉湯可以放醋嗎
2、羊肉湯配醋有什么好處
3、羊肉湯放多少醋合適
羊肉湯可以放醋嗎
可以放醋，羊肉湯味甘、性溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養(yǎng)成分，而醋味酸苦，性溫和，無毒，其中含有3%—5%的醋酸和少量的酒石酸、檸檬酸等成分，兩者在性味以及成分，均無相克沖突，可以放心同食。
羊肉湯配醋有什么好處
1、減弱膻味
醋有去腥膻味的作用，尤其是純正的米醋，放在切好的羊肉塊中，然后煮沸撈出食用，可很好的去除羊肉的腥膻味道，讓不喜歡羊肉腥膻味道的人群也愛上吃羊肉。
2、促進(jìn)消化吸收
醋中含有的醋酸成分，有開胃助消化的作用，還能促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)和糖類的吸收，因此在羊肉湯中放點(diǎn)醋，可以更好的吸收羊肉湯中的營養(yǎng)，還能避免吃多羊肉造成的腹脹不消化。
3、增進(jìn)食欲
醋中含有的醋酸、有機(jī)酸成分，有開胃的作用，對于食欲不振，想要喝點(diǎn)羊肉湯來滋補(bǔ)身體的人群，在羊肉湯中放點(diǎn)醋是再好不過了，能起到很好的開胃健脾功效。
羊肉湯放多少醋合適
一湯匙左右即可， 醋的味道較酸，用于菜肴中調(diào)味食用，一般只需少量放入即可，若添加過多容易造成整道菜品的口感降低，變得過于酸口，而且食用后還易刺激腸胃和口腔，引發(fā)腸胃和口腔不適，建議米醋放入羊肉湯每次用量在一湯匙，大約10ml左右即可。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.tewxkgs.cn/
