豆?jié){是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的飲品，不少人都在家自制豆?jié){，有的人不想早起，甚至晚上打磨豆?jié){后，放入保溫杯里第二天喝，其實(shí)，這樣不利于健康，豆?jié){并不能在保溫杯里存放太久，最多只能保存4個(gè)小時(shí)，所以現(xiàn)磨先喝的豆?jié){才能發(fā)揮出最大的功效。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、豆?jié){放保溫杯第二天喝可以嗎？
2、怎么看豆?jié){壞沒(méi)壞
3、怎樣打的豆?jié){又香又濃
豆?jié){放保溫杯第二天喝可以嗎？
不能。
喝不完的豆?jié){可以存放在冰箱中，但蓋上蓋子之前應(yīng)煮沸并冷卻，或在冷藏前用保鮮性更好的保鮮膜密封。冷藏前不要加糖，邊喝邊加糖。豆?jié){的冷藏時(shí)間最好控制在12至24小時(shí)內(nèi)。
許多人認(rèn)為豆?jié){在冷藏之前已經(jīng)煮熟，進(jìn)食時(shí)可以將其稍微加熱一下。但是為了安全起見(jiàn)，建議從冰箱中取出的豆?jié){在飲用前應(yīng)先煮沸。
保溫杯的豆?jié){不適合保溫，因?yàn)楸仄績(jī)?nèi)部溫暖潮濕的環(huán)境非常有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)。此外，豆?jié){中的皂苷還可以溶解熱水瓶中的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
怎么看豆?jié){壞沒(méi)壞
1、看豆?jié){的顏色。好的豆?jié){是均勻的乳白色或淺黃色，而變質(zhì)的豆?jié){則會(huì)顯示為白色。
2、看豆?jié){的狀態(tài)。優(yōu)質(zhì)豆?jié){細(xì)膩，無(wú)團(tuán)塊，很少沉淀。變質(zhì)豆?jié){會(huì)分層，并且會(huì)很多沉淀。
3、聞豆?jié){的味道。優(yōu)質(zhì)豆?jié){沒(méi)有任何其他異味，變質(zhì)的豆?jié){有輕微的燒焦或豆腥味。豆?jié){在夏天放在室外時(shí)很容易變質(zhì)，冬天可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。最好購(gòu)買新鮮的豆?jié){并飲用。
怎樣打的豆?jié){又香又濃
1、豆子最好選擇粒粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)損傷、無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)大豆。打磨前先用清水洗凈，放入清水中浸泡，可以增加出漿率，也使豆?jié){更加香滑。
2、黃豆泡好后，可以用手用力搓一會(huì)，把黃豆表面的皮全部去掉，因?yàn)槠び忻黠@的苦澀味，會(huì)影響豆?jié){后的口感。用去皮的黃豆做豆?jié){，口感會(huì)像牛奶一樣香滑。
3、可以讓豆?jié){機(jī)工作兩次，這樣做出來(lái)的豆?jié){會(huì)香濃濃稠，因?yàn)槎節(jié){打一次很難把所有的豆都磨碎，如果可以反復(fù)打磨，豆渣會(huì)變得更細(xì)。而且可以出更多的豆?jié){，這樣成品豆?jié){口感會(huì)更好。
4、加入一些帶脂肪的堅(jiān)果，比如花生、核桃、甜杏仁和芝麻。注意堅(jiān)果的量不要放太多，手抓一小把即可。另外，加入堅(jiān)果后的豆?jié){拿出來(lái)之后可以放入鍋中在煮一煮，這樣調(diào)制出來(lái)的豆?jié){會(huì)更香、更濃稠、更絲滑。
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