秋葵表面的黑點是氧化造成的。秋葵本身是一種比較嬌嫩的食物，所以如果在運輸或種植過程中不小心，就會損壞。會出現(xiàn)黑點，這樣的秋葵味道會變差，甚至可能已經(jīng)變質(zhì)，所以一般不建議食用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、秋葵軟了新不新鮮？
2、秋葵邊上有點黑是壞了嗎
3、秋葵籽是不是不容易消化
秋葵軟了新不新鮮？
這種秋葵肯定是不新鮮的。正常情況下，黃秋葵的外觀比較飽滿，摸起來像普通蔬菜的硬度。秋葵有點軟，多是存放時間過長造成的。不建議繼續(xù)吃這種秋葵。它可能長在秋葵里面。一定量的細菌和其他有害物質(zhì)，大部分營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失，食品安全性和營養(yǎng)價值比較差。
秋葵邊上有點黑是壞了嗎
如果秋葵表面已經(jīng)變黑，最好不要食用。秋葵表面變黑，說明它已經(jīng)被氧化了。秋葵中最豐富的蛋白質(zhì)和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微損傷后會很快被氧化變質(zhì)。并且可能存在腐敗和其他跡象。也有可能是老化或擠壓。這樣的秋葵味道不是很好，建議不要吃。
秋葵籽是不是不容易消化
秋葵籽的營養(yǎng)價值并不比秋葵的肉質(zhì)低，含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等，含油約有百分之15-20，能提取油脂和蛋白質(zhì)。相對于柔嫩的秋葵肉來說，口感會更加Q彈，但并不難以消化。如果不咀嚼，有完整的包膜，就不容易被消化吸收，吃完就原樣排出，屬正常現(xiàn)象。隨著秋葵的成熟，秋葵籽也會變老。
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