什么是熱量，什么是脂肪呢？相信大家都有一定的區(qū)分，也許大多數(shù)人都認(rèn)為脂肪和熱量都是從食物中攝取的，要知道身體中吃下去再清淡的食物，如果不注意運(yùn)動(dòng)的話，也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，就連面食中都含有熱量和脂肪，我們吃的油，蔬菜，水果，面食中都含有熱量，那么熱量和脂肪的區(qū)別都是什么呢？

什么是脂肪：脂類(lèi)是油、脂肪、類(lèi)脂的總稱(chēng)。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱(chēng)作油，而把常溫下是固體的稱(chēng)作脂肪。

脂肪所含的化學(xué)元素主要是C、H、O。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類(lèi)和長(zhǎng)短卻不相同。

因此脂肪的性質(zhì)和特點(diǎn)主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類(lèi)和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。

脂肪酸一般由4個(gè)到24個(gè)碳原子組成。脂肪酸分三大類(lèi)：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

脂肪在多數(shù)有機(jī)溶劑中溶解，但不溶解于水。

什么是熱量：人體每時(shí)每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素提供的。食物中能產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。

它們經(jīng)過(guò)氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和運(yùn)動(dòng)。熱能供給過(guò)多時(shí)，多余的熱量就會(huì)變成脂肪貯存起來(lái)，時(shí)間久了，身體就胖起來(lái)了。

什么是能量：在熱傳遞過(guò)程中，傳遞能量的多少叫做熱量. 能量就是熱量的組成部分．

什么是卡路里：卡路里只是衡量能量的方法——衡量食物中的熱量和人們身體中釋放的熱量。按專(zhuān)業(yè)上的說(shuō)法，1個(gè)單位量的卡路里能使1克的水上升攝氏1度。

卡路里不是營(yíng)養(yǎng)物，但很多營(yíng)養(yǎng)物給我們卡路里。蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪組合成含有卡路里成分的各種食物。

熱量就是身體中的能量，而脂肪就是我們吃下去的食物轉(zhuǎn)化成的油脂，油脂越多就會(huì)包裹在我們的肝臟部位，就形成了脂肪肝，脂肪肝對(duì)身體來(lái)說(shuō)是有危害的，嚴(yán)重的還會(huì)引起消化功能異常，所以建議大家平時(shí)一定要攝入的熱量和營(yíng)養(yǎng)均衡。