吃飯是人們每天都要做的事情，人體通過對各種食物的消化吸收來獲取每天生活所必要的能量，不過現(xiàn)代人在吃飯的方式上卻產(chǎn)生了很大的差別。有些朋友享受風(fēng)卷殘云一般的痛快，有的朋友則偏愛慢節(jié)奏的進餐，這兩種迥異的吃飯方式帶來的后果顯然是完全不同的，下面我們就簡單的來看一看。

現(xiàn)代生活的節(jié)奏比較快，到處都可以見到步履匆匆的行人，所以即使是吃飯，人們的速度也會非常快，生怕錯過了什么事情。

其實，吃飯慢一點并不會耽誤多久，工作越是繁忙我們越要提倡細嚼慢咽的進餐方式，這樣不僅能夠讓人們享受到短暫的寧靜，減輕精神上的壓力，而且還可以專注于品嘗食物的美味。

一、細嚼慢咽的科學(xué)性

一直以來，狼吞虎咽都被人們認為是一種非常不雅觀的進餐方式，很多朋友在小的時候就會被長輩告知吃飯不能太快以及不能故意發(fā)生聲響等注意事項，這也從側(cè)面印證了國人對于細嚼慢咽理念的認同。

細嚼慢咽同樣也是一個擁有悠久歷史的良好習(xí)慣，早在明朝就有養(yǎng)生家在書籍中記載：“吃飯須細嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾胃……”意思就是說細嚼慢咽可以幫助身體更好的消化吸收食物中的營養(yǎng)和能量，而且對脾胃也有著相當(dāng)多的好處，因此細嚼慢咽是非常有必要的。

著名的《千金要方》中也說道：“食當(dāng)熟嚼。”此外，中醫(yī)還有“脾開竅于口”的說法，這些理論雖然都已經(jīng)有了幾百年的歷史，但是依然和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論不謀而合。那么從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，細嚼慢咽究竟有哪些好處呢？

二、細嚼慢咽的好處

1、保護腸胃

我們都知道食物的消化吸收離不開腸胃，如果吃飯的速度太快，那么在短時間內(nèi)就會極大的增加腸胃的工作壓力，大量的血液也都會聚集在腸胃處，從而引起腹痛等情況，甚至?xí)绊懙秸５墓ぷ骱蜕睢?/p>

而細嚼慢咽則可以完全避免這種可怕現(xiàn)象的出現(xiàn)，當(dāng)食物在口腔中被充分咀嚼后，消化的難度就會大大降低。而且腸胃中分泌出的消化液也會比平時更多，口腔中的唾液淀粉酶也可以幫助消化系統(tǒng)進行更高效率的消化。這也就從另外一個層面減輕了腸胃蠕動的壓力，從而保護了身體內(nèi)部器官的健康。

2、促進營養(yǎng)吸收

我們每天進食的目的是為了吸收食物中的營養(yǎng)，如果吃飯?zhí)欤看味际抢峭袒⒀剩敲春芏喔郀I養(yǎng)的食物就會被浪費掉，根本無法完全對其進行合理的吸收。這樣既對身體健康沒有什么益處，也是對食材的揮霍。

而細嚼慢咽則充分保證了人體對于營養(yǎng)的吸收利用，有研究表明，在食用同一種食物的情況下，細嚼慢咽的人可以比粗略咀嚼的人多吸收大約百分之三十的營養(yǎng)。所以細嚼慢咽對于人們來說還是一種非常有必要提倡的健康飲食方式。

3、保護口腔健康

雖然絕大部分食物都是比較衛(wèi)生的，但是誰也無法保證自己不會偶爾吃進一些帶有細菌的食物，如果不及時對這些細菌進行處理，那么一些疾病就容易找上門來，這個時候細嚼慢咽的好處就顯現(xiàn)出來了。

因為長時間的咀嚼會讓口腔分泌出大量的唾液，這些唾液中含有一種叫做“溶菌酶”的物質(zhì)以及其它可以抵抗細菌的因子。在咀嚼食物的過程中，這些物質(zhì)可以有效的消滅細菌，阻止這些細菌的進一步繁殖，從而避免身體健康受到威脅。

4、有利于減肥

肥胖已經(jīng)成了現(xiàn)代人常見的一種不良體形，如果吃飯速度太快，那么很容易會導(dǎo)致吃的過多，從而讓大量的能量在體內(nèi)堆積，時間長了人們的身材自然就會變形，肚腩等肥胖的特征也會逐漸顯現(xiàn)出來。

而細嚼慢咽可以變相的延長進餐的時間，這樣大腦就能夠?qū)ι眢w的饑飽狀態(tài)有一個比較清晰的了解，從而在吃飽之前及時的停止進餐，這樣就不會讓人食用超過自己食量的食物，從而降低發(fā)生肥胖的風(fēng)險。

三、細嚼慢咽的時長要求

很多人也知道吃飯的時候速度不能太快，但是對于具體的時長卻沒有足夠的了解。一般來說，早餐的就餐時間最短，大約控制在15分鐘左右即可。而比較重要的中餐和晚餐最好不要少于20分鐘，必要時可以適當(dāng)?shù)难娱L，尤其是對于消化能力比較差的中老年人而言，更應(yīng)該多多咀嚼食物。

這樣不僅可以減輕消化系統(tǒng)的壓力，而且還可以幫助人們提高對食物營養(yǎng)的利用率，保護身體健康。

結(jié)語：以上就是今天給大家?guī)淼年P(guān)于細嚼慢咽的好處的簡單介紹。飲食習(xí)慣和我們的日常生活息息相關(guān)，而細嚼慢咽作為一種健康的飲食方式非常有必要養(yǎng)成。這種方式無論是對年輕人還是中老年人都有著不錯的養(yǎng)生效果，希望每位朋友都能夠去嘗試養(yǎng)成。