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夏天清熱解毒的湯有哪些?哪些湯可以清熱解毒?

2017-05-13 10:45:14  來源:360常識網   熱度:
導語:夏天天氣十分酷熱,這是一個十分躁動的季節,不僅人躁動,各種細菌也是十分的活躍,很多人容易上火,那么夏季清熱解毒喝什么湯好呢? 1、苦

夏天天氣十分酷熱,這是一個十分躁動的季節,不僅人躁動,各種細菌也是十分的活躍,很多人容易上火,那么夏季清熱解毒喝什么湯好呢?

1、苦瓜排骨湯

材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒,明目,補氣益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是夏季清熱降火佳品。

2、苦瓜青滾咸蛋湯

材料:咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。

做法:咸鴨蛋去殼留蛋液,取蛋黃切碎;苦瓜洗凈,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲,武火滾沸后,下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟,下鹽、油,再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效:苦瓜味苦,有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯,甘香清潤可口,有清熱下火、養陰生津的功效。

3、柴魚節瓜瘦肉湯

材料:柴魚(干貨店有售)100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法:柴魚浸泡40分鐘以上,洗凈;節瓜刮去茸毛和皮,洗凈,切片;豬瘦肉洗凈,切薄片,用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘,加入節瓜再滾10分鐘,加入瘦肉滾熟,調入適量食鹽和生油便可。

功效:柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

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