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餐桌上最基本的禮儀:就座離席餐巾的使用等
2014-01-29 17:17:34 來(lái)源:為人處世 】【繁體

餐桌上的禮儀能體現(xiàn)出個(gè)人的素質(zhì)與品位。而且中國(guó)人一定要對(duì)中國(guó)人繁雜的餐桌禮儀了解一二,才能不愧對(duì)我們數(shù)千年的歷史與文明,才不至于貽笑大方。餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位,他們認(rèn)為,用餐不單是滿(mǎn)足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。

餐桌上最基本的禮儀:就座離席餐巾的使用等
餐桌上最基本的禮儀:就座離席餐巾的使用等

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀,而這些禮儀常被忽視。

(一)就座和離席

1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,方可入坐。

2、席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士。

3、用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

6、離席時(shí),應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定后,才可使用餐巾。

3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系人腰帶,或掛在西裝領(lǐng)口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般禮儀

1、入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣,或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2、用餐時(shí)須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己,也要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

4、口內(nèi)有食物,應(yīng)避免說(shuō)話(huà)。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。

6、必須小口進(jìn)食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。

7、取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙。

8、吃進(jìn)口的東西,不能吐出來(lái),如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時(shí),兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,不直向兩旁張開(kāi),碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時(shí),均應(yīng)避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。

11、好的吃相是食物就口,不可將口就食物。食物帶計(jì),不能匆忙送入口,否則湯汁滴在桌布上,極為不雅。

12、切忌用手指掏牙,應(yīng)用牙簽,并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁,應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

14、喝酒宜各隨意,敬酒以禮到為止,切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地,可請(qǐng)侍者拾起。

16、遇有意外,如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌賠罪,反使對(duì)方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞,不可伸手橫越,長(zhǎng)驅(qū)取物。

18、如系主人親自烹調(diào)食物,勿忘予主人贊賞。

19、如吃到不潔或異味,不可吞入,應(yīng)將入口食物,輕巧的用拇指和食指取出,放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石,不要大驚小怪,宜侯侍者走近,輕聲告知侍者更換。

20、食畢,餐具務(wù)必?cái)[放整齊,不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好,放在桌上。

21、主食進(jìn)行中,不宜抽煙,如需抽煙,必須先征得鄰座的同意。

22、在餐廳進(jìn)餐,不能搶著付帳,推拉爭(zhēng)付,至為不雅。倘系作客,不能搶付帳。未征得朋友同意,亦不宜代友付帳。

23、進(jìn)餐的速度,宜與男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。

24、餐桌上不能談悲戚之事,否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

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