山西省高平縣有一種傳統小吃，已有兩千年歷史，是一種烘烤的豆腐，叫做“白起肉”。皆因白起過于殘忍而來，一日之內，坑殺四十萬降軍。

三家分晉

戰國初期，韓國、趙國、魏國三國的國君，被周天子承認，完成了三家分晉的最后一步，成為戰國時期的新興國家。戰國中期，秦、齊、楚、趙、魏、韓、燕七國爭雄的格局逐漸形成。魏國逐漸衰弱，秦國和齊國由于國內變法(商鞅變法、鄒忌變法)的成功，日益強盛，成為西、東兩大強國。

韓魏聯盟

周赧王二十一年，秦昭王派兵攻打韓國，秦國將領向壽奪取了河北省武安市南，白起奪取了新城，韓國派出使臣，趕往魏國，請求增援。秦國是共同的敵人，韓、魏又有同盟關系，魏王并沒有作壁上觀。魏王立即下令，命大將公孫喜點齊人馬，前去助戰。于是魏、韓國君起傾國之兵對秦國進行反攻，東周也派兵加入魏、韓聯軍。

兩軍對峙

秦昭王在丞相魏冉的推薦下，白起出任主將。同年，秦國軍隊在伊闕與以魏將公孫喜為主帥的韓、魏、東周24萬聯軍對峙，秦國方面兵力不及韓、魏、東周聯軍的一半。伊闕地勢險要，位于洛陽以南，是秦國東出中原的必經之道。

瞻前顧后

韓國和魏國的聯軍之中，韓軍主將希望魏國盟軍軍隊打先鋒。魏軍主將覺得韓軍雖然戰力不甚強，但是韓軍不但弩強，其堅甲、美盾、青銅頭盔、鐵幕，也都精良，所以他希望韓軍為前鋒打頭陣。

戰前部署

白起站在伊闕的緩山坡上，針對韓魏聯軍的部署，采取避實擊虛，各個擊破的作戰策略。

戰斗開始時，白起先設少量疑兵同韓軍對陣，堆出無數旌旗和飄帶擁在陣前，令敵人眼花繚亂，誤以為這是主力的進攻方向 。韓國軍隊不知虛實，被秦國疑兵牽制。

伊闕之戰

白起又抽調自己精銳主力繞道聯軍后方，乘魏軍不備，突然向魏軍發起攻擊。魏軍毫無防備，被殺得措手不及，被迫在伊闕山紛紜各自為戰，或奔或斗，迅即慘敗。秦軍乘勝追擊，擴大戰果，把韓軍殺的尸橫無數。全殲韓魏聯軍24萬人，占領伊闕及五座城池。

戰爭影響

伊闕之戰后，韓、魏兩國門戶大開。秦國先后進攻并占領了韓、魏大小城池61座。掃平秦軍東進之路。此戰，是白起的成名戰，也是秦國成為大國而后統一六國的開幕之戰。若干年后，趙國一位青年名將橫空出世，同樣是成名之戰，公元前260年的雪，比以往時候來的更晚一點，他人生中的“第一次”給了——戰魔白起，白起用40萬趙軍的尸體告訴他——不是每個名將都叫戰魔。