揭秘古人一日三餐的習(xí)慣是怎么來(lái)的？

2017-03-25 21:39:40　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：從吃飯的角度看，宋朝是個(gè)承前啟后的朝代。宋朝以前，多數(shù)人一日兩餐;宋朝以后，多數(shù)人一日三餐。換句話(huà)說(shuō)，從一日兩餐變成一日三餐，是從

從吃飯的角度看，宋朝是個(gè)承前啟后的朝代。

宋朝以前，多數(shù)人一日兩餐;宋朝以后，多數(shù)人一日三餐。換句話(huà)說(shuō)，從一日兩餐變成一日三餐，是從宋朝開(kāi)始過(guò)渡的。

不過(guò)這個(gè)過(guò)渡期真是太長(zhǎng)。且不說(shuō)絕大多數(shù)宋朝農(nóng)民和窮苦市民仍然固守著一日兩餐的老傳統(tǒng)不放，就是到了清朝和民國(guó)，還有一些人不吃午飯，只吃早飯和晚飯。

嘉慶年間，北京有首竹枝詞形容下層旗人，其中有兩句是這樣寫(xiě)的：“兩餐打發(fā)全無(wú)事，哪管午中饑與渴。”意思是有些旗人沒(méi)職事沒(méi)油水，只靠那點(diǎn)兒錢(qián)糧過(guò)日子，錢(qián)不夠花，只能吃早晚兩餐，中午再餓也不敢起火做飯。

進(jìn)入民國(guó)，基督將軍馮玉祥割據(jù)河南，有天閑著沒(méi)事兒，“到前屯走走，問(wèn)農(nóng)民每天用幾頓飯，他說(shuō)兩頓飯，是一頓稀飯，一頓干飯，均是小米。”

抗戰(zhàn)時(shí)期，閻錫山在山西推行新政，整飭吏治，甚至要求麾下官員跟農(nóng)民保持同一生活水準(zhǔn)，“飲食定量分配，一日兩餐。”

抗戰(zhàn)勝利后，成都市民分成兩派，一派每天三餐，另一派固守傳統(tǒng)，“是只吃?xún)刹偷模衔绨它c(diǎn)前后一餐，下午三點(diǎn)前后一餐，天明即起，二更就睡，不吃午點(diǎn)，也不吃宵夜。”

聽(tīng)說(shuō)以前的歐洲人也是一日兩餐。例如輝煌的希臘時(shí)代，市民們習(xí)慣于不吃早餐，只吃午餐和晚餐，很像晚睡晚起的現(xiàn)代白領(lǐng)。還有英國(guó)的維多利亞時(shí)代，工人們習(xí)慣于不吃午餐，只吃早餐和晚餐，很像省吃?xún)€用的宋朝平民。

正因?yàn)樗纬矫窈苌俪晕绮停运纬娘嬍承袠I(yè)自然而然分成了三派：

一派是攤販，只賣(mài)早點(diǎn)。

一派是食店，只賣(mài)晚餐。

一派是酒樓，既賣(mài)早點(diǎn)，又賣(mài)晚飯，還捎帶著批發(fā)黃酒。

午飯有人經(jīng)營(yíng)沒(méi)有？有，但是非常少見(jiàn)。有些大酒樓的營(yíng)業(yè)時(shí)間比較長(zhǎng)，賣(mài)早點(diǎn)能一直賣(mài)到中午，可是“至午未間，家家無(wú)酒，拽下望子”。只要過(guò)了午時(shí)或者未時(shí)，對(duì)不起，恕不營(yíng)業(yè)。

所以您如果想去宋朝吃飯，最好選在早上或者晚上，千萬(wàn)別趕到中午才去。