白領(lǐng)自帶午餐到辦公室吃，是有很多注意事項(xiàng)的，切不可大意，需要引起重視。

1、午餐不該裝的食物

魚(yú)、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯不該裝。因?yàn)椋?/p>

①海鮮過(guò)夜后大腸桿菌過(guò)度繁殖，腐敗變質(zhì)。

②各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽被細(xì)菌還原成亞硝酸鹽，出現(xiàn)中毒癥狀。經(jīng)過(guò)兩道加熱關(guān)的綠葉菜吃了對(duì)身體也沒(méi)有好處。

③回鍋肉、糖醋排骨、炒飯等含油脂和糖分高，不利健康。

2、菜只要八成熟

一旦帶飯必須通過(guò)微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營(yíng)養(yǎng)，備餐時(shí)只要做八九成熟就可以了，這樣一來(lái)，不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。

不宜帶涼拌菜，因?yàn)闆霭璨瞬灰烁粢钩浴?/p>

3、素菜以莖類為主

自帶飯的素菜應(yīng)以塊莖類為主，例如西紅柿、白蘿卜等。自帶飯若品種少，那么晚餐時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加食物種類。

4、主食最好是米飯

對(duì)于帶飯而言，米飯是最好的主食，從微波爐加熱的角度來(lái)講，加熱后的米飯基本上能保持原來(lái)的狀態(tài)，饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。

5、葷菜要挑低脂的

富含油脂的肥肉在微波爐加熱時(shí)容易受熱，而且析出的油湯會(huì)使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類，烹飪菜肴時(shí)也應(yīng)盡量避免煎炸。

6、搭配需要準(zhǔn)備

兩菜一湯，一葷一素，再加上一種水果，這樣的午餐對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，幾乎是一種奢求，但是需要你提前做好耐心的準(zhǔn)備。只吃九成飽即可，這樣一來(lái)對(duì)身體有好處，更不會(huì)影響到下午的正常工作。

7、中式主菜多準(zhǔn)備

中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在儲(chǔ)存條件允許的情況下，可以做出三四天的量來(lái)，而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達(dá)到省時(shí)省力的效果。

最精典的主菜像紅燒帶魚(yú)、燉雞翅、燉牛肉、排骨等，這些菜除了可以單獨(dú)做主菜食用，像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭，一種菜就可以演變出不同種類的菜肴，時(shí)間長(zhǎng)也不膩，還能符合健康膳食搭配的標(biāo)準(zhǔn)。

8、吃飯順序要正確

上班族吃完午飯就犯困，主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過(guò)多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。