大米是我們每天都會(huì)食用到的食物，也是我們每天都必須去食用的食物。但是對(duì)于處在特殊狀態(tài)的女性來(lái)說(shuō)不管是食用什么樣的食物都是需要先去了解這些食物是否適宜食用。特殊時(shí)期其實(shí)指的就是女性經(jīng)期的這段時(shí)間，這段時(shí)間食用食物是非常需要注意的，因?yàn)殛P(guān)系到女性的生理。

女性經(jīng)期的飲食是非常重要的，我們知道不管是什么樣的食物，只要是可以食用的都是可以單獨(dú)存在的那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都是相對(duì)獨(dú)立的。只有了解它們才能夠更好的去食用并且運(yùn)用。那么經(jīng)期能吃大米嗎？

是可以吃的，懷孕早期對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，懷孕4個(gè)月以后應(yīng)該開(kāi)始注意加重營(yíng)養(yǎng)，比如鈣，鐵等元素的攝入

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過(guò)適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝?lèi)雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲(chóng)、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營(yíng)養(yǎng)，損耗更小。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，且較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類(lèi)主食的根本原因。最新發(fā)明專(zhuān)利產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營(yíng)養(yǎng)食品，是米糠的升級(jí)換代產(chǎn)品，其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品。，大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)。雖然各種營(yíng)養(yǎng)素的單個(gè)含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，所以被譽(yù)為“五谷之首”。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.

8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lèi)作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類(lèi)蛋白質(zhì)中較高的一種。

因此，食用大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量約9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。

經(jīng)期這段時(shí)間是能吃大米的，它可以有效的幫助女性補(bǔ)充身體所需要的體力，也就是可以增加她們的免疫力，這樣就有了抵抗外界的能力。大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)。所以了解食物的適宜對(duì)象和特殊時(shí)間段是否能夠食用是非常關(guān)鍵的。