如果你經(jīng)常開(kāi)車(chē)，或者經(jīng)常乘坐出租車(chē)和私家車(chē)，是否有過(guò)這樣的夜間經(jīng)歷？對(duì)面兩束強(qiáng)烈的車(chē)燈照過(guò)來(lái)，一時(shí)讓你目眩。然后，大燈飛馳而過(guò)，你的眼前瞬間一片漆黑，幾秒鐘之后才恢復(fù)正常視覺(jué)。

如果就在你兩眼模糊的一瞬間，前面出現(xiàn)了什么緊急情況，路上有大坑，有障礙物，或者有行人穿過(guò)，來(lái)不及閃避，后果將多么嚴(yán)重，是不言而喻的事情。

盡管你心里抱怨著對(duì)面司機(jī)缺乏公德，但現(xiàn)實(shí)很難改變。有些司機(jī)習(xí)慣于經(jīng)常開(kāi)遠(yuǎn)光燈，有人還給自己的愛(ài)車(chē)裝了亮度特別高的氙燈，讓燈光更加雪亮刺眼。這種情況下，你能改變的，只有自己的眼睛——讓它能夠盡快地適應(yīng)光線(xiàn)的極端明暗變化，把失去辨別路面情況能力的時(shí)間縮短到最小限度。

不過(guò)，這個(gè)美好的愿望要想實(shí)現(xiàn)，需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)提供基礎(chǔ)。因?yàn)槿说难劬膹?qiáng)光視覺(jué)系統(tǒng)切換到弱光視覺(jué)系統(tǒng)當(dāng)中，需要足夠的維生素A來(lái)幫忙。一旦維生素A不足，從亮光轉(zhuǎn)到暗光的適應(yīng)時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，暗光下的視力就會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)就是所謂的夜盲癥。雖說(shuō)真正患上夜盲癥的人很少，但對(duì)于夜行司機(jī)來(lái)說(shuō)，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)本身，已經(jīng)非常危險(xiǎn)了。

實(shí)際上，維生素A是國(guó)人最容易缺乏的一種維生素，輕度缺乏的情況也相當(dāng)常見(jiàn)。我見(jiàn)過(guò)不少學(xué)生，在光線(xiàn)昏暗時(shí)下樓梯看不清楚；也見(jiàn)過(guò)不少司機(jī)，晚上看不清前面的行人。說(shuō)實(shí)話(huà)，真是替他們捏一把汗啊！要知道，反應(yīng)時(shí)間遲半秒鐘，事故的危險(xiǎn)就會(huì)大幾倍呢！

在某種意義上來(lái)說(shuō)，那些一味開(kāi)大燈的司機(jī)，很可能正是維生素A供應(yīng)不足的人。他們?cè)谄胀ㄜ?chē)燈光線(xiàn)下看不清前面的路面，又怕被對(duì)方晃眼后很久難以恢復(fù)，才會(huì)經(jīng)常開(kāi)著大燈行車(chē)。

除了開(kāi)車(chē)族之外，經(jīng)常對(duì)著電腦、電視屏幕的人，眼睛也都要經(jīng)常承受光線(xiàn)強(qiáng)弱變化和閃動(dòng)的考驗(yàn)。所以，這些人一樣應(yīng)當(dāng)增加膳食中維生素A的供應(yīng)。

老生常談：幫助補(bǔ)充維生素A的食物：

* 含維生素A——動(dòng)物肝臟、腎臟、蛋黃、奶酪、全脂奶和全脂酸奶（特別是AD奶）、適合烤制的多脂海魚(yú)（秋刀魚(yú)、多春魚(yú)等）。

溫馨提示：

1 脫脂奶的維生素A含量很低，蛋白中根本沒(méi)有，各種肉里面也幾乎沒(méi)有。

2 動(dòng)物食品中本身含有脂肪，無(wú)需加油烹調(diào)就能吸收維生素A。

* 含能夠在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A的胡蘿卜素——各種橙黃色的蔬菜和水果（胡蘿卜，南瓜、芒果、橙子、橘子、木瓜、黃杏等），以及各種綠葉蔬菜（菠菜，芥藍(lán)，綠菜花，油麥菜，小白菜、油菜、茼蒿等）。

溫馨提示：

1 蘋(píng)果、梨、桃、香蕉、葡萄、櫻桃、草莓、西瓜等常見(jiàn)水果中的胡蘿卜素很少。紅番茄、圣女果中含量也很少。

2 蔬菜水果不需要加很多油來(lái)烹調(diào)就能吸收胡蘿卜素。蔬菜只要烹熟，和其他含油脂食品一起吃，吸收效果就很好。

假如以上食品都很少吃，眼睛的工作還非常挑戰(zhàn)的話(huà)……那么，為了安全起見(jiàn)，建議您晚上盡量不要外出開(kāi)車(chē)?yán)病?/p>