這里的汽車司機乃指轎車、客車、貨車等的駕駛?cè)藛T。

1．職業(yè)特點：長期駕駛汽車行駛于市區(qū)和曠野公路上，腦、眼、手、腳一直處于并用狀態(tài)，為了保證人、貨、車的絕對安全，這就要求他們除了必須掌握熟練的專業(yè)技術(shù)之外，必須始終保持大腦清醒、情緒穩(wěn)定、體力充沛、視野廣闊、注意力集中、遇事冷靜；反應(yīng)敏捷，處理果斷，有時還必須耐受饑、渴行車。可見神經(jīng)系統(tǒng)高度緊張、體力不斷消耗而飲食又可能難以定時是他們的職業(yè)特點。

2．身心影響：神經(jīng)系統(tǒng)高度緊張，除了如體力不斷消耗一樣地需要耗盡大量能量之外，還損失大量的諸如磷脂、甲硫氨酸、丙氨酸及多種維生素之類的神經(jīng)細(xì)胞營養(yǎng)物質(zhì)，隨著這些物質(zhì)的大量耗損，每易感到疲勞之力，甚或引起食欲減退、煩躁失眠、頭昏健忘等表現(xiàn)。而視力高度集中又易引起傷肝耗血，以致視物模糊、頭痛頭脹表現(xiàn)。特別是不能按時進(jìn)食，更易罹患胃腸疾病。

3．具體安排：鑒于上述職業(yè)特點及其所造成的影響，所以在行車期間必須嚴(yán)格禁酒，以免酒精抑制神經(jīng)系統(tǒng)而致動作失調(diào)；并應(yīng)少抽香煙，以防煙霧妨礙視線并刺激眼睛。相反地，可以多飲具有提神醒腦作用的咖啡和茶葉，力爭飲食定時定量，特別應(yīng)在飲食中多安排富含糖、不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)及各種維生素等物質(zhì)的食品，以利于供能、補腦和提高視力。

①常用食品

根據(jù)上述安排飲食的原則，可常食瘦肉、肝、腎、乳、蛋、魚、花生、芝麻、大豆、米、面、胡蘿卜、花菜及其他綠葉蔬菜等食品，尤可常進(jìn)下述三種保健食品：

（1）核桃肉：內(nèi)含脂肪、蛋白質(zhì)、糖和維生素A、C、E及無機元素磷、鐵、鎂等物質(zhì)，有強腦補腎等作用。

（2）蜂乳：內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有促進(jìn)人體血液循環(huán)和內(nèi)分泌等作用，從而可以收到提高工作能力、振奮精神、消除疲勞等效果。

（3）各種花粉制品：如松花粉、菊花粉、桂花粉、油菜花粉、玫瑰花粉、金針菜花粉等，均富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)、降低血脂等作用，久服可以收到增強體力、提高耐力、消除疲勞等效果。

②可選藥膳

（1）明目豬肝湯：用洗凈的夜明砂適量加水煮沸，再放入鮮豬肝片90克，并少加以油、鹽即成，具有養(yǎng)肝明目等作用，久服可提高視力，防治夜盲證。

（2）甘麥大棗湯：用甘草6克，與洗凈的紅棗60枚、小麥30克同煮至沸，取汁飲之，具有養(yǎng)心、安神、定志等作用，久服能保持頭腦清醒，情緒穩(wěn)定。

（3）龍眼蓮子粥：用去殼、核的桂圓肉，去皮心的蓮子各15克，與洗凈的紅棗10枚、糯米60克共熬為粥，加糖食用，具有補氣、養(yǎng)心、安神等作用，久服可安定情緒并耐躁聲和顛簸震動。