桂圓，又名龍眼，新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，鮮桂圓烘干成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-桂圓的功效與作用
桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂圓亦稱(chēng)龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。對(duì)桂圓倍加推崇。
每100克桂圓所含的營(yíng)養(yǎng)素含量入下表：
桂圓的功效與作用
據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
1、營(yíng)養(yǎng)豐富。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。
2、補(bǔ)益作用。桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
3、婦女保健。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。
桂圓的食用禁忌
1、因桂圓的食性溫潤(rùn)而滯，素有痰濕、胃火及風(fēng)熱襲肺者不宜用；
2、熱體體質(zhì)、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經(jīng)過(guò)多、尿道炎、盆腔炎等各種炎癥及舌苔厚膩者忌食；
3、小兒及青少年均不宜多食。
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