刺角瓜的果皮里面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃刺角瓜時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。
食用刺角瓜的注意事項-刺角瓜的功效與作用
食用刺角瓜的注意事項
刺角瓜具有很高的營養價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點于一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以平般生長。因此，刺角瓜是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有明目降火，預防便秘、養顏美顏、預防貧血等多種功能。那么刺角瓜到底有沒有壞處，有哪些食用禁忌呢？
刺角瓜的果皮里面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃刺角瓜時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里�？傊�，吃刺角瓜浪費刺角瓜皮十分可惜。刺角瓜的缺點只有一個——它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。因此它的甜味很單調——也許不能讓一些嘴刁的女孩子喜歡。
在挑選刺角瓜的時候，要注意刺角瓜是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實、有芬芳香氣者為優。有光澤、刺角瓜是熱帶水果，最好現買現吃，但是也可以在火龍果的吃法一文中做進一步了解。如需保存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質。食用鮮食、榨汁、做沙拉。刺角瓜在夜間可吸收二氧化碳，釋放氧氣，有環保、凈化空氣、保護環境的作用。
刺角瓜的飲食禁忌
1：刺角瓜不宜于牛奶同食；
2：刺角瓜屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多吃；而女性字月經期間也不宜食用火龍果。
刺角瓜的種植技術
刺角瓜并非是非洲沙漠地帶種植出來的，而國內很多地方都可以種植，沙質土和沾性土都可以種植，刺角瓜與黃瓜很接近，種植技術和氣候條件與黃瓜也比較接近。所以并非別人傳的那么神奇，是一種很好種植的瓜類植物。而國內許多打著進口刺角瓜，也其實全部為國產刺角瓜，據記者調查，現在國內刺角瓜有好幾個省份均有種植，像江西廣東等地都有種植，尤其以江西鄱陽刺角瓜種植最具規模。而廣州好多刺角瓜就均來自于江西。
種子處理：選擇好了種子，在對刺角瓜種子種植前，需要對種子進行簡單的處理，種子消毒；低溫和變溫處理；微量元素浸種等。
浸種催芽：種子經處理后，種子放在28—30℃條件下即可24小時左右出芽，中間應清洗2—3次，以去掉抑制發芽物質并促進氣體交換。
床土營養土的配制：刺角瓜苗床土配制各地都有自己的經驗，但最好采用以下配比：30%腐熟豬牛糞、20%陳爐灰、10%腐熟大糞、40%草炭土，另外一種也可參考使用，即50%腐熟動物糞便、10%陳爐灰、20%腐熟大糞、20%草炭土，上述混合營養土每1米3加入過磷酸鈣4千克、草木灰1千克、硝酸銨1千克。
刺角瓜的功效與作用
1：刺角瓜是一種高營養的特色水果，這種水果中有大量的維生素，人們食用以后可以起到安神補腦的作用，另外經常食用對人類的心臟也有很好的保健功效，可以減少心臟病的發生。特別適合老年人或者從事腦力工作的人群食用。
2：刺角瓜中有多種微量無素和氨基酸，人們食用以后可以起到排毒養顏以及減肥的美容等多種作用，是許多女性最喜歡食用的保健水果。
3：刺角瓜中有大量的維生素C，果肉中還有許多粗纖維存在，人們食用這種水果以后可以起到清理腸胃的作用，減少食用油膩食用帶來的不適感�？梢云鸬狡胶馍攀碃I養的作用。長期堅持食用可以起到不錯的減肥效果。
刺角瓜的簡介
刺角瓜為葫蘆科黃瓜屬植物，原產于非洲喀拉哈里沙漠，現在也長于加利福尼亞和新西蘭。一年生蔓性草本植物，表皮堅硬、凹凸不平。肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜。在原產地由于其根系能夠達到地下含水層，因此它曾經是當地人重要的維生素和水的來源。
刺角瓜為蔓性草本植物，黃色外皮，帶刺，里面是綠色的水果。表皮堅硬、凹凸不平，果實像帶刺的橄欖型；瓜肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過后，嘴里會有輕微的余香。刺角瓜的味道類似于黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
立架栽培一般667平方米栽種600～700株，從定植到采收約3個半月。露地栽培，春季移栽溫度需達到15℃以上，一般4月即可栽培；在溫室內一年四季均可栽培，一般在初秋進行種植。火星果在干燥的氣候條件生長，抗病性強；在高濕、多雨的環境下容易發玻在第一個花期之前一周澆兩次水，補充水分蒸發量的40%；第一花期之后補充水分蒸發量的80%。刺角瓜原產于喀拉哈里沙漠地區，美國加州和新西蘭均有培植。
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