廚房里花生油的功效及妙用
提起來花生，人們就想起來花生的種種益處，比如花生可以保健養生，可以預防疾病，增加人們身體上的免疫力等等，可是生活上的花生油的功效與作用是否也是那么好呢，我們不如一起去看看相關的知識介紹吧，下面跟隨360常識網一起去看看關于花生油的效果。
花生油的功效及妙用
1、花生油的功效與作用其實也是比較大的，因為這種花生油之內大概是含有百分之八十以上的不飽和脂肪酸，其中這些東西多屬于油酸或者是亞油酸，另外還是在其中含有了不少的軟磷脂、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸以及膽堿、甾醇、維生素E、麥胚酚等對人們的身體健康都是很有幫助的營養元素。這些營養物質，都是人體所不可或缺的，所以在平時適當吃一些花生油還是有好處的。
2、經常食用花生油，可以防止皮膚皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
3、蒸飯時加入適量花生油可增添風味，更好地發揮其營養價值。特別適合中老年人以及需要補鋅的人群食用。每天早晨漱口后，食用花生油2~4匙，半小時后開始飲食，連服一周，可輔助治療胃痛、胃酸過多、胃潰瘍及十二指腸饋瘍。鮮花生榨出的油色澤自然、金黃明亮，聞起來有花生油天然的濃郁香味，口感香滑醇厚。
4、在我們了解了花生油的功效與作用之后，其實在平時對于花生油的使用藏也是很講究的，這種油因為十分的耐高溫，除了在平時炒菜之外，還是很適合煎炸食物。在使用的時候將花生油入鍋加熱，放少許花椒、茴香，待油冷卻了之后，再將其放進了搪瓷、陶瓷之內進行儲存存放，長時間不變味，而且味道獨特。
5、對寶寶祛風作用。夏天小孩子容易肚子受風著涼，輕微的可以用花生油擦肚子，有驅風的作用，嚴重的話當然還是去醫院是最好的。
6、對寶寶有止咳功效。如果寶寶剛出現感冒咳嗽的跡象，可以將花生油中放點陳皮，用火燒開油后，稍微放涼，然后倒在掌心搓，搓熱后然再給寶寶搓后背，有止咳嗽的功效。當然，若是感冒厲害了，還是最好去醫院，此方法只適用于剛出現癥狀。
7、防止煮粥溢出鍋外。煮粥時水燒沸后，粥水往往會溢出鍋身把鍋身和桌面弄臟。只要在粥水尚未燒開之時往鍋中滴入少許花生油，待水燒開后改用慢火，這樣無論煮多長時間，粥水再也不會溢出鍋外了。而且龍大的新鮮花生油還會讓面條有一股別致的香味。
8、能夠讓蛤蜊吐沙快又好。在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然后用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。
9、廢油可以作為養花肥料。廢油對于吊蘭、蘆薈、綠蘿等葉子植物尤其效果好。把花盆中的土挖一個坑，注意適當遠離植物根部，倒適量廢油后把土埋上，再澆一些水。話說回來了，花生油切記要避免陽光直射，遠離炒菜的灶臺，因為受熱會讓花生油變質，還有便是家里炒菜要選用好的花生油。
