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鐵鍋生銹怎么辦?如何防止鐵鍋生銹

2013-05-13 19:21:06  來源:360常識網   熱度:
導語:鐵鍋是日常烹飪很常用的一種鍋具,物美價廉。很多喜歡做飯的大廚們,是非鐵鍋不用滴。鐵鍋的好處,除了便宜,受熱快,能為咱們的身體補充鐵

鐵鍋是日常烹飪很常用的一種鍋具,物美價廉。很多喜歡做飯的大廚們,是非鐵鍋不用滴。鐵鍋的好處,除了便宜,受熱快,能為咱們的身體補充鐵之外,有一個小缺點,那就是容易生銹。其實啊,只要別怕麻煩,多做一點點小工作,就可以避免鐵鍋生銹的麻煩啦。

鐵鍋生銹怎么辦?如何防止鐵鍋生銹
鐵鍋生銹怎么辦?如何防止鐵鍋生銹

炒完菜,將鐵鍋洗凈后,用紙巾或抹布,將鍋的內壁擦干,用大火燒干鍋的內壁和外壁的水,就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦,直接放在火上燒也可以,就是有點費火哦。

家里切菜的鐵刀,為了防止生銹,也是同樣的處理方法哦。

另外,如果長時間不用的話,就在鐵鍋的內壁上,薄薄的抹一層植物油,這樣保存,不論放多久,都不會生銹。使用前,用洗滌靈清洗干凈即可。

使用鐵鍋的小竅門

避免食物染黑

新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法:倒入適量的油,開火至油熱,關火,轉動鐵鍋,使油粘滿鍋壁,待油冷卻后,清水刷洗即可。

巧除鐵鍋腥味

鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料后,鍋內腥味較難除去。這時,可在鍋內放少許茶葉,加水煮一下,腥味就會除掉。

巧除鐵鍋鐵味

新鐵鍋使用時,有一股鐵味,消除這鐵味有一簡便方法:將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒,然后將其倒掉,再將鍋洗凈,鐵味就沒有了。

巧除鐵鍋油垢

炒菜鍋使用久了,積聚了燒焦的油垢,用堿或清潔劑亦難以洗滌干凈,怎么辦呢?只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下,鍋垢便很容易脫落。

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