何謂發(fā)物

是否為發(fā)物，與性味、疾并體質有關。中醫(yī)的發(fā)物沒有明確的定義。所謂“發(fā)”，是激發(fā)、誘發(fā)的意思，發(fā)物能夠誘發(fā)某些疾病或癥狀。具體來說，食用某種食物，可能原來沒病變致病；原來有病的，致舊病復發(fā)；在患病過程中，加重病情的，都可以稱之為發(fā)物。例如感冒中的人并不建議吃雞肉、雞蛋等食物，對感冒的人來說，雞肉、雞蛋就是發(fā)物。不過，這并不意味著雞肉、雞蛋一定是發(fā)物。對于不感冒的人來說，雞肉、雞蛋有其富含的營養(yǎng)物質，是日常的營養(yǎng)物，未必是發(fā)物。

那么很多人都要問小編了，我們怎樣去判斷一個食物是否是發(fā)物呢？我們平時接觸到的食物那么多，怎樣才能判定它是不是發(fā)物呢？判斷發(fā)物，首先是要看食物的性味的，看它是否會引起一些身體疾病。比如說，有些人吃蝦就會引起皮膚過敏，嚴重是會產生食物過敏的，這樣的情況下蝦就是一種發(fā)物了！再者，發(fā)物還與個人體質有關，例如雪梨對很多人來說都是滋養(yǎng)降火的水果，但對于體質虛寒的人來說，雪梨性味偏涼，是一種冷積發(fā)物。

吃發(fā)物會影響傷口愈合嗎

傷口愈合可以大致分為三個階段。受傷早期，傷口出血并形成血凝塊，纖維蛋白充填其間，起到止血和封閉外部環(huán)境的作用；隨著傷后時間的推移，新生的毛細血管和成纖維細胞開始出現(xiàn)在傷口內部，舊有的血凝塊被分解吞噬，肉芽組織占據(jù)受損部位。

傷口愈合的核心在于執(zhí)行修復功能的各類細胞能良好地完成工作，影響因素可分為兩類，一類為局部因素，另一類則是全身性因素。

感染是傷口愈合的局部因素，一旦傷口內有致病菌活動，病菌產生的酶及毒素等會大大干擾正常愈合過程。受傷后清創(chuàng)消毒正是為了最大限度地預防感染。傷口缺損過于嚴重的話愈合速度也會大大減慢，此時便需要縫合。一些特殊部位受傷后要保持穩(wěn)定并制動，反復牽拉也會影響愈合。受傷后局部處置不當、組織受壓缺血缺氧會導致愈合延遲。

至于全身因素，營養(yǎng)不良的患者缺乏機體修復所需的蛋白質、微量元素等，無疑對傷口愈合不利。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，細胞功能受抑，傷口也易感染并愈合延遲。老年人的愈合速度會較年輕人慢。長期服用某些細胞毒性藥物或糖皮質激素的患者，愈合功能也會下降。

因此方說，發(fā)物對傷口愈合是有一定的影響。但是，從目前來說不會有哪些食物會對傷口感染率有所增加，至于說是有些發(fā)物可以引起過敏，當然對于傷口愈合期的患者還是健康的人群都相同。

屬于發(fā)物的蔬菜有哪些

蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。像蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒；再像韭菜等是屬于發(fā)熱食物；如冬瓜、四季豆、萵筍等是屬于積冷之物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

因此，對于某些人群就不適宜吃以上的發(fā)物性的蔬菜，否則就會影響到舊病復發(fā)。